De lo que todo el mundo habla.

En un año marcado por la crisis sanitaria y el duro golpe que ha conllevado al sector de la restauración, ayer lunes, 14 de diciembre, se llevó a cabo la gala Michelin para conocer los nuevos premiados del año. Abierta al público y en formato digital, la retransmisión se pudo seguir a través de la web de Guía Michelin y su canal de YouTube.

Únete al evento gastronómico online y descubre un amplio recetario con lo que está de moda en los fogones.

Vegetales como la zanahoria, el puerro y la calabaza; frutas como el plátano y el mango y especias como la cayena, el clavo o la canela son algunos de los alimentos más indicados para preparar y comer durante estas fechas.

Los finalistas del concurso son los caracoles a la gormanda apadrinados por Joel Castanyé y las croquetas de pollo, representadas por Nandu Jubany. El evento para conocer el ganador será hoy a las 17.30h y se hará en 'streaming' en la cuenta de Instagram @cuinacat.

Diez recetas elaboradas con granada, la fruta de otoño más explosiva en platos salados hechos al horno, con cremas, tatakis, ensaladas y mucho más.

Diez recetas dulces con las que disfrutarás de las castañas, calabazas y boniatos junto a otras frutas y verduras de temporada como las peras, las remolachas o los caquis.

Pequeña pero muy poderosa, la chía se ha consolidado como un ingrediente esencial en la dieta de vegetarianos y veganos, pero también en la de muchas personas que, más allá de las modas gastronómicas, se han rendido a sus múltiples propiedades nutricionales. Su principal campo de batalla son los desayunos, pero es extremadamente fácil incorporarla a cualquier tipo de recetas, desde ensaladas hasta postres.

Este es uno de los edulcorantes de moda: porque es natural, porque endulza más que el azúcar y porque no daña nuestro organismo. Pero ¿qué sabes de su origen y de su aportación a nuestra dieta? Te contamos todo sobre la stevia y te damos consejos y un par de recetas irresistibles y, por supuesto, ¡muy dulces!

Hoy y mañana, 10 de noviembre, desde el Hotel Flamingo (l’Ampolla) y en streaming, podréis disfrutar de sesiones donde aprender a elaborar magníficas creaciones culinarias hechas con productos identitarios del Ebro.

Este plan de ocho semanas te enseñará a comer bien y cambiar tus hábitos alimentarios para sentirte mejor.

Galicia es, sin duda, una sorpresa para los amantes del queso. Es cierto que los quesos gallegos no llegan a la diversidad de otras zonas productoras, pero, sin embargo, hay en ellos mucho más por descubrir de lo que la mayoría conoce.

El superalimento, un producto básico en la dieta mediterránea, tiene su propia festividad el segundo viernes de cada mes de octubre: países de todo el mundo le rinden homenaje.

Nuestras madres y abuelas lo tenían muy claro, y sin conocer siquiera la palabra, sabían que tanto para superar carencias como para garantizar la buena alimentación de la familia y el crecimiento de niños y adolescentes, en el menú semanal no podía faltar uno de los superalimentos más completos, aunque hoy bastante arrinconado: el hígado.

Esta versión, que incluye lo mejor de la cocina japonesa con un formato y estilo de inspiración mexicana, se ha convertido en una tendencia gastronómica. ¿Listo para hincar el diente a un sushi burrito?

Para triunfar ante los invitados, no hace falta ser un gran chef ni pasarse muchas horas en la cocina, a veces con un buen pescado o unas verduras a la plancha es suficiente, pero está claro que si los acompañamos con la salsa adecuada el éxito está asegurado. Te presentamos diez salsas básicas con muchas variantes que te darán mucho juego.

Los superalimentos en polvo son más fáciles de consumir y permiten aportar a nuestros batidos, zumos y recetas saladas un extra de vitaminas, proteínas y minerales para recargar energía y convertirnos en auténticos superhéroes.

Esta contundente rebanada de pan de centeno coronada con ingredientes fríos es un plato lleno de sabor que nos da energía durante todo el día. Te contamos cuáles son las mejores combinaciones.

Nutritivo, exótico y muy popular, este plato típico del país nipón suele acompañarse con arroz y se come con cuchara.

Los vídeos ASMR tiene cada día más adeptos. La combinación de masticar, acariciar o arañar ingredientes frente a una cámara puede ser extrañamente relajante para muchos espectadores. Te seleccionamos los mejores.

BIOPARC Valencia, de la mano de la chef asturiana Lara Roguez, ha preparado un menú degustación muy especial una vez cierra las puertas al público de su magnífico parque de animales. Disfruta de una comida "salvaje" en un entorno único y envuelto de leones.

Surgida de las tediosas temporadas de pesca como rancho diario en los barcos vascos, la sopa de pescado ha terminado convirtiéndose en un clásico de la gastronomía vasca que se oferta en muchos bares y restaurantes actualmente.

La tecnología ha llegado a la cocina para quedarse. La incorporación de los últimos electrodomésticos inteligentes no solo facilita la preparación de la comida, sino que ofrece recetas y nuevos sabores así como soluciones tan inesperadas como sorprendentes.

Nos adentramos en la temporada de melocotones y nectarinas, dos frutas aromáticas y refrescantes muy similares en cuanto a apariencia y propiedades, pero con ciertas particularidades. Aprende a distinguirlas para sacarles el máximo partido.

¿Sabías que el color de los alimentos influye en sus propiedades? Sí, así es. Y eso quiere decir que también lo hacen en nuestra salud. Los de color naranja, por ejemplo, son una gran fuente de salud gracias al betacaroteno, un carotenoide que se transforma en nuestro cuerpo en vitamina A, imprescindible para nuestro organismo. Por eso, recuerda siempre poner alimentos de color naranja en tu lista de la compra como fuente de salud.

Porque no todos nos alimentamos igual y de la mejor de las maneras. Hay quienes optan por alimentos ricos en vitaminas y minerales, mientras que otros (mayormente por comodidad) se decantan por la comida procesada que no favorece la salud, pero sí los índices de obesidad. Y tú, ¿en qué grupo estás? Si eres de los que se cuidan y, además, quieres mantener a raya la báscula, te damos las claves para poder hacerlo. Descubre aquellos alimentos más top desde el punto de vista nutricional, que te sacian y no engordan. Empezamos.