Recetas de carne en la airfryer para el verano

Brochetas de pollo con piña y pimientos  

Ingredientes: 

• 500 g de pechuga de pollo (en cubos) 
• 1 piña pequeña (en trozos) 
• 1 pimiento rojo (en trozos) 
• 1 pimiento verde (en trozos) 
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml) 
• Sal y pimienta al gusto  

Elaboración: 

Marinar los cubos de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta. Ensartar el pollo, la piña y los pimientos en brochetas. Cocinar en la air fryer a 200°C durante 12-15 minutos, girando a mitad del tiempo de cocción. 

Muslos de cordero con menta y limón 

Ingredientes: 

• 4 muslos de cordero (800 g) 
• 2 limones (en rodajas) 
• 2 cucharadas de menta fresca (picada) 
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml) 
• Sal y pimienta al gusto 

Elaboración: 

Marinar los muslos de cordero con limón, menta, aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar los muslos en la air fryer y cocinar a 180°C durante 25-30 minutos, girando a mitad del tiempo. 

Pollo marinado con yogur y especias 

Ingredientes: 

• 8 contra muslos de pollo (800 g) 
• 200 ml de yogur natural 
• 2 dientes de ajo (picados) 
• 1 cucharadita de comino molido (5 g) 
• 1 cucharadita de pimentón dulce (5 g) 
• Sal y pimienta al gusto 

Elaboración: 

Marinar los contramuslos de pollo con yogur, ajo, comino, pimentón, sal y pimienta. Colocar los contramuslos en la air fryer y cocinar a 180°C durante 20-25 minutos, girando a mitad del tiempo. 

Solomillo de cerdo con salsa chimichurri verde en air fryer 

Ingredientes: 

• 2 solomillos de cerdo (aproximadamente 400 g cada uno) 
• Sal y pimienta al gusto 
• 30 ml de aceite de oliva 

Para el chimichurri 

• 30g de perejil fresco, picado finamente 
• 15 g de cilantro fresco, picado finamente 
• 3 dientes de ajo, picados finamente 
• 60 ml de vinagre de vino tinto 
• 120 ml de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de orégano seco 
• 1/2 cucharadita de ají molido o pimiento rojo picante (opcional) 
• Sal y pimienta negra al gusto 

Elaboración: 

Precalienta la air fryer a 200°C durante 5 minutos. Sazona los solomillos de cerdo con sal y pimienta al gusto. Rocía los solomillos con aceite de oliva y colócalos en la canasta de la air fryer. Cocina durante 20-25 minutos, volteando a mitad de la cocción, hasta que los solomillos estén dorados por fuera y cocidos por dentro (la temperatura interna debe alcanzar los 63-65°C para una cocción media). 

Mientras se cocina el cerdo, prepara la salsa chimichurri verde. En un bol, mezcla el perejil picado, el cilantro picado, el ajo picado, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, el orégano seco y el ají molido si lo estás utilizando. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias. Una vez cocinado el solomillo de cerdo, déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve las rodajas de solomillo de cerdo con la salsa chimichurri verde por encima. 

Hamburguesa con pisto y salsa de yogur  

Ingredientes: 

• 500 g de picada de vacuno 
• 1 huevo 
• 30 g de pan rallado 
• 1 diente de ajo picado (aproximadamente 3 g) 
• 5 g de sal 
• 3 g de pimienta negra 
• 5 g de mostaza de Dijon (opcional) 
• 4 panes de hamburguesa 
• 4 hojas de lechuga 
• Unas cucharadas de pisto o samfaina 
• 4 tomates secos en aceite 

Para la salsa de yogur y eneldo: 

• 120 g de yogur griego 
• 15 ml de jugo de limón 
• 5 g de ralladura de limón 
• 1 diente de ajo picado (aproximadamente 3 g) 
• 5 g de eneldo fresco picado 
• 5 g de sal 
• 3 g de pimienta negra 

Elaboración:  

En un bol grande, mezclar la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, la sal, la pimienta y la mostaza de Dijon. Formar 4 hamburguesas con la mezcla. Precalentar la air fryer a 200°C. Colocar las hamburguesas en la cesta de la air fryer en una sola capa. Cocinar durante 10-12 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que estén bien cocinadas. 

Prepara la hamburguesa con una base de pisto y tomate seco (opcional), encima la hamburguesa y termina con la salsa de yogur y eneldo. 

En un bol pequeño, mezclar el yogur griego, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el eneldo, la sal y la pimienta. 

Ensalada de bistec de ternera con peras, nueces y verduras verdes 

Ingredientes: 

• 2 bistecs de ternera (aproximadamente 300 g cada uno) 
• 2 peras maduras, cortadas en rodajas 
• 100 g de nueces, tostadas y picadas 
• 200 g de mezcla de verduras verdes (espinacas, rúcula, lechuga) 
• 50 g de queso azul desmenuzado 
• 30 ml de aceite de oliva 
• 15 ml de vinagre balsámico 
• Sal y pimienta al gusto 

Elaboración: 

Sazonar los bistecs con sal y pimienta al gusto. Precalentar la air fryer a 200°C. Cocinar los bistecs en la air fryer durante 8-10 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que estén dorados por fuera y cocidos al punto deseado por dentro. El tiempo puede variar según el grosor de los bistecs y la potencia de tu air fryer. 

Mientras se cocina la carne, preparar la ensalada. En un bol grande, mezclar la mezcla de verduras verdes con las rodajas de pera y las nueces tostadas. En un bol pequeño, mezclar el queso azul desmenuzado con el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Mezclar bien hasta obtener una salsa suave y cremosa. Ajustar la consistencia añadiendo más aceite o vinagre según sea necesario. 

Cortar los bistecs de ternera en tiras finas. Distribuir la ensalada en platos individuales o en un plato grande para servir. Colocar las tiras de bistec sobre la ensalada. Rociar la salsa de queso azul sobre la ensalada y el bistec. 

Chuletas de cordero con ajo y romero 

Ingredientes: 

6 chuletas de cordero (600 g) 
3 dientes de ajo (picados) 
2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml) 
1 cucharada de romero fresco (picado) 
Sal y pimienta al gusto 

Elaboración: 

Marinar las chuletas de cordero con ajo, aceite de oliva, romero, sal y pimienta. Colocar las chuletas en la air fryer y cocinar a 200°C durante 10-12 minutos, girando a mitad del tiempo. 

Pechugas de pavo en miel y mostaza 

Ingredientes: 

• 2 pechugas de pavo (aproximadamente 400 g) 
• 30 ml de miel 
• 30 ml de mostaza de Dijon 
• Jugo y ralladura de 1 lima 
• 15 ml de aceite de oliva 
• 5 g de sal 
• 3 g de pimienta negra 

Elaboración: 

En un bol pequeño, mezclar la miel, la mostaza de Dijon, el jugo y la ralladura de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Colocar las pechugas de pavo en un recipiente o bolsa para marinar. Verter la marinada sobre las pechugas y asegurarse de que estén bien cubiertas por todos lados. Dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o idealmente durante 1-2 horas para que absorban bien los sabores. 

Precalentar la air fryer a 180°C.  Retirar las pechugas de pavo de la marinada y colocarlas en la cesta de la air fryer. Cocinar durante 20-25 minutos, volteando a la mitad de la cocción, hasta que las pechugas estén completamente cocidas y doradas por fuera. El tiempo puede variar según el tamaño y grosor de las pechugas. Retirar las pechugas de pavo de la air fryer y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlas en rodajas. Servir las pechugas de pavo con rodajas adicionales de lima para exprimir sobre ellas si se desea.

Alitas de pollo de Nashville en air fryer  

Ingredientes: 

• 1 kg de alitas de pollo, partidas por la articulación y sin la punta 
• 120 g de mantequilla derretida 
• 60 ml de salsa de pimiento rojo picante (tipo Tabasco) 
• 2 cucharadas de salsa de chile en polvo (como gochujang o similar) 
• 1 cucharada de pimentón ahumado 
• 1 cucharadita de ajo en polvo 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra molida 
• 250 g de harina para rebozar (puedes usar harina de trigo o harina de maíz) 
• Aceite en aerosol para la air fryer 

Elaboración: 

Lava y seca bien las alitas de pollo con papel de cocina. En un bol grande, mezcla la harina con la sal y la pimienta. Pasa cada alita de pollo por la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierta. Sacude el exceso de harina. 

Precalienta la air fryer a 200°C durante 5 minutos. Rocía el cestillo de la air fryer con aceite en aerosol. Coloca las alitas de pollo en el cestillo de la air fryer en una sola capa, sin amontonarlas (es posible que necesites hacer esto en varias tandas). Cocina las alitas durante 25-30 minutos, volteándolas a mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes. 

Mientras las alitas están en la air fryer, en un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida, la salsa de pimiento rojo picante, la salsa de chile en polvo, el pimentón ahumado y el ajo en polvo. Una vez que las alitas estén listas y crujientes, colócalas en un bol grande. Vierte la salsa caliente de Nashville sobre las alitas y mezcla bien para cubrirlas completamente.