/ De tapas

Gabriel Conti se estrena en Mallorca con un proyecto gastronómico de tapas y coctelería elegante, un lujo para todo paladar.

Si un día están paseando por Vigo y se topan con la “batseñal”, síganla porque les llevará a un local diferente, ambientado en el oscuro mundo del célebre súper héroe pero donde comer y beber es un placer a prueba de villanos.

La magia de la gastronomía se encuentra detrás de la barra. Así lo creen los responsables del restaurante La Singular, que apuestan por la cocina de barra, "una cocina abierta y que en sí misma también es una barra donde pueden sentarse, beber y probar alguna tapa o alguno de los platos que ves cómo están elaborando en aquel momento". Pero también pueden comer o cenar cómodamente porque el espacio ha sido diseñado para ello. Pescado y marisco, arroces secos, el rancho marinero pero también oreja de cerdo crujiente o una buena media de ternera.

Desde hace un año, la octava planta del hotel Room Mate Anna es un oasis de plantas verdes y frondosas, jardines verticales y unas vistas panorámicas. La Casa Batlló destaca en el skyline de esta azotea, desde la que también se contempla parte de Barcelona e incluso Montjuic al fondo. 

Nos cuentan en el Hotel Pulitzer, situado en la céntrica calle Bergara de Barcelona, que fueron los primeros de la ciudad en abrir la terraza de su azotea a los barceloneses. Tal y como ya se hacía en hoteles de otras grandes capitales, la aderezaron con buena gastronomía y una programación de DJs. El resto, como suele decirse, ya es historia.

Desayunos, comidas, menú del día, terraza, copas y hasta un espacio perfecto para pequeños eventos. La barra de La Bientirada acaba de abrir en plena calle Miguel Ángel con una oferta cercana perfecta para compartir.

En julio de 2021, Víctor Camacho, un joven pero experimentado chef, se hizo cargo del Eko, un bar de tapas tradicional ubicado en una de las zonas más transitadas de la capital de la Garrotxa.

Hace unos días estaba entrevistando a un chef extranjero muy importante en Ibiza y me decía que le encantaba la cocina española y ese modo tan particular de comer compartiendo que tenemos. Añadía que para comer bien no hacía falta irse a un restaurante gastronómico de Estrella Michelin y que en nuestro país se puede comer bien en cualquier sitio. Me ponía de ejemplo unos huevos rotos con foie, ¡que solo le habían costado 15 euros!

A los pies de la playa de Cesantes (Redondela) y con la Ensenada de San Simón y el puente de Rande de fondo, este local es punto de encuentro de quien busca una oferta gastronómica sencilla y popular aderezada con una intensa y ecléctica programación cultural.

El restaurante ofrece sándwiches elaborados con producto ecológico y de proximidad en un ambiente distendido y con disyóqueis en directo.

Cocina de producto, de buen producto, con una carta informal pero sugerente. Pasión por lo local, que se traduce en una excelente selección de proveedores, y en un firme compromiso con el colectivo gastronómico Osona Cuina. Esto es lo que ofrece Devici. Desde hace tres años nos regala buenas experiencias gastronómicas... ¡sin encender los fogones!

Ambiente desenfadado y una carta con precios amables pensada para compartir son las claves de este restaurante situado en el barrio de Salamanca. Salitre encaja en ese modelo de restaurantes informales, cada vez más numeroso, que se dirigen, sobre todo, aunque no exclusivamente, a un público joven al que le gusta divertirse pero no renuncia a comer de forma satisfactoria.