/ De Tapas

Alfredo Fernández lleva trabajando en hostelería desde los 15 años, y eso es algo que se nota en su forma de hacer las cosas y de ofrecer gastronomía de calidad a sus clientes. Sus primeros pasos en el gremio los dio en Marbella, pero volvió a Granada con ganas de hacer las cosas dándole su propio estilo. De este deseo nacieron distintos proyectos. Uno de ellos, Caviar de Corral, fue el germen de lo que hoy día es Catavinos, su actual taberna.

Recetas y platillos mediterráneos para compartir. Los mejores sabores de Italia, Francia y, sobre todo de Grecia, en sencillas tapas. Esta es la clave del restaurant El Set, un local acogedor y muy personal en pleno barrio del Born.

El local, situado estratégicamente en el esquinazo entre Ortega y Gasset y Núñez de Balboa, ofrece una opción de picoteo informal en un ambiente distendido. La juventud de la zona ya lo ha hecho propio, a lo que ayuda una selección musical liderada por DJ Ardiya

Este coqueto restaurante ofrece tapas y platillos de estilo andaluz y catalán, además de una selección de conservas y productos propios

No hay mal que por bien no venga. No por manido el refranero deja de tener sentido. Quien tenga duda, que se lo pregunte a los responsables de Al Margen, que han aprovechado las restricciones de la pandemia y las oportunidades que brinda toda crisis para dar el salto a un establecimiento más espacioso, mejor ubicado y dotado de terraza junto a la ría, junto al Nervión.

Quien la sigue, la consigue. Eso debió pensar Adrià cuando vio que el mítico Bar Stop de Sant Cugat (Barcelona) cerraba sus puertas por jubilación. Insistió, convenció a los propietarios y ahora el local vuelve a la vida, renovado, pero con la voluntad de mantener su esencia de bar de toda la vida. La nostalgia funciona, pero también su terraza al sol y su carta de tapas y bocadillos, clásicos, pero bien elaborados. Un retorno que ha aplaudido toda la ciudad.

Hay quien piensa que es un restaurante escondido en una cafetería. Para otros, es una cafetería dentro de un restaurante. Sea cual sea la impresión, Neptú es un local muy acogedor, situado en el centro de Girona, que apuesta por la cocina de mercado a la que el chef Jordi Gallego le da su particular toque creativo. La carta y los menús que ofrecen varían en función de los productos que ofrece la temporada. El resultado es una cocina que no aburre, muy sabrosa y de una excelente relación calidad-precio.

La ciudad de Ferrol es conocida por su ambiente de tabernas y tapeo. O Pincho, un local clásico de la zona de bares más céntrica de la ciudad, es el ejemplo perfecto de cómo la hostelería se está renovando para adaptar su oferta y hacerla más atractiva.

El equipo al frente del restaurante Lola Bistro de Tarragona (presente también en Altafulla) valora mucho que la clientela conozca los productos locales. “Así, la aventura gastronómica suma puntos”, dice David Amorós, al frente del establecimiento. El chef apuesta por innovar, captando así una gran variedad de públicos. Además, valora la cocina consciente y nutrida de valores.

Este local de Sitges, de ambientación holandesa y neoyorquina, ofrece hamburguesas artesanas y de calidad

Que la oferta de restauración de Castelldefels no tiene nada que envidiar a la de Barcelona es algo que sabemos desde hace tiempo. Rica, variada y con vistas al mar, conquista todo tipo de paladares. Entre los artífices de la explosión gastronómica que ha vivido la localidad en los últimos años se encuentra, sin duda, Tibu-Ron Group.

El lujo del tapeo de calidad y del jamón cortado a mano y al momento llega a uno de los barrios con mayor encanto de Barcelona. El Colmadito de Sarrià se ha especializado en el queso Payoyo y no solo lo sirven sino que también lo venden en un escaparate gourmet de lo más exclusivo, que comparten con envasados de foie y latas de marisco.