Les llistes i els diferents reconeixements destinats a reconèixer la qualitat de cuiners i restaurants són seguits d'un temps ençà amb especial interès per professionals i aficionats a la gastronomia sempre àvids de descobrir un plat que els sorprengui. I entre els diferents símbols que atorguen mil i una empreses potser el més rellevant i valorat a nivell internacional sigui l'estrella que, fins a un màxim de tres, atorga la marca de pneumàtics Michelin.
/ Internacional
El Restaurant Foodies de Valldoreix combina la imaginació amb la qualitat dels productes.
Guzzo és molt més que un bar de copes. És, sens dubte, un dels locals més cosmopolites i inquiets del barri del Born, sempre esforçant-se per buscar la diferència a través de la seva gastronomia, de la seva aposta per la música en directe i de la seva vinculació amb artistes urbans -per aquí han passat noms destacats com Ernest Zacharevic, B-Toy i Miss Van, entre altres- que mensualment transformen amb les seves intervencions les parets del local.
I és que German Carrizo i Carito Lourenço, amfitrions i propietaris, han aconseguit portar al seu restaurant als xefs número 1 d'Argentina per cuinar a 6 mans a les jornades “Los hermanos sean unidos”, un lema que fa referència al poema que el 1872 va escriure José Hernández sobre l'exili.
T'has preguntat alguna vegada què mengen les persones que fan surf? Si vols esbrinar-ho, has de visitar Coco Bambú. En aquest restaurant situat davant del Mediterrani, treballen un concepte gastronòmic basat en la cuina mexicana i brasilera, però res del que estem acostumats a veure a la Costa del Sol.
El que vulguis quan vulguis és el lema de Croak’s, el nou bistro bar que ocupa un lloc privilegiat a la Gran Via de Girona. Una declaració d’intencions que queda clara amb el primer cop d’ull a la carta, on hi ha des de tapes a amanides, passant per sandvitxos, pizzes, wraps, hamburgueses, taules d’embotits, sucs, còctels o entrepans de mig metre! I tot servit en un amplíssim horari, des de les 8 del matí a les 01.30 de la nit, ininterrompudament de dilluns a diumenge, i a un preu molt assequible.
Inquiets i emprenedors, l'any 2017 decideixen emprendre un camí plegats i l'1 de juliol creen Vandal, una fonda d'alta cuina amb un punt irreverent que l'Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears han premiat com a restaurant Revelació 2017.
Si alguna cosa caracteritza a Benjamí, és el seu esperit cosmopolita, aquest que ha sabut transmetre al concepte que volia engegar a Nuevo&Sur. Des de la seva Holanda natal va viatjar a Barcelona amb tan sols 16 anys per treballar a l'hostaleria. Després vindrien altres països: Regne Unit, Àustria, Xina, Sud-àfrica, EUA...
Spoonik Restaurant uneix a la qualitat del seu menjar el fet de viure una experiència que canvia a cada visita.
El nou Frank Munich del Centre Comercial L’Illa permet degustar i adquirir productes alemanys de la més alta qualitat.
Rosques, pizzes, empanades i milaneses. Sobre aquestes quatre columnes es sustenta la carta de Chalito, el restaurant de menjar ràpid però 100% artesà que acaba d'obrir a la Rambla de Catalunya, en ple centre de Barcelona. Els seus forts: les masses casolanes, cuidades a mà, igual que la resta de plats. Per cert, un dels seus socis és Luis Suárez, jugador del FC Barcelona. Però això, és el de menys.
Esclaten els colors després de l'enorme porta de cristall: Guzzo és un restaurant amb plus situat face to face amb el mastodòntic Born Centre Cultural, l'antic mercat central de Barcelona dóna nom a una de les zones més dinàmiques i turístiques de la ciutat.
Desdejunar, esmorzar, menjar, berenar o sopar. Mèxic, Estats Units, Japó, Itàlia... Le Comidare. Un 'menjador' que dóna menjar de carrer; un bonic joc de paraules per a aquest espai amb gastronomia de diferents latituds. Aquest és, en essència, el renovador concepte culinari, que ofereix aquest formidable establiment de decoració senzilla, elegant i 'minimal'.
El viatge comença al carrer Girona 39, on tindrem la possibilitat de visitar altres països del món a través dels seus sabors, a través de la cuina d'Álvaro Àvila, propietari i xef de La Alvaroteca. La seva cuina no es queda només en la fusió o els tocs de la cuina actual, sinó que va un pas més enllà posant-li a cadascun dels seus plats una part de la seva personalitat, una bogeria amable.
És el repte de tots els hotels: convertir-se en un espai d'oci més per als ciutadans. Per tal d’aconseguir-ho, a El Palace, l'històric hotel de luxe situat en la Gran Via barcelonina, ja fa mesos que funciona la iniciativa Spirit 1919, amb actuacions musicals de qualitat. Els seus concerts en la terrassa finalitzen aquesta setmana però al Bluesman, el còctel bar de l'hotel, la música en directe hi sona tot l'any. La terrassa es converteix ara en un jardí d'hivern on provar l'excel·lent menú degustació del xef Marc Mallasén.
La rotació de bars i restaurants a Barcelona és cada vegada més salvatge, uns obren, altres tanquen poc després d'obrir o per jubilació, alguns es renoven... I d’altres, com el Margarita Blue, es mantenen. Però no només això, perquè aquest restaurant de cuina tex mex, un clàssic de la nit barcelonina, celebra durant el mes d'octubre el seu vintè aniversari i això no deixa de ser una bona notícia en aquest panorama gastronòmic tan canviant.
La conjunció de bistrot, restaurant de tapes i magnífica terrassa converteixen al Cafè Turó en un referent de Sarrià-Sant Gervasi
Ens fa mandra assistir a un mercat ambulant gastronòmic ple de gent però ens ve de gust una mica d'street food? No hi ha problema, l'assolellada terrassa del Van Van Var, instal·lada en un tranquil racó del barri del Poblenou (Barcelona), ens espera, des del passat mes de maig, amb una proposta culinària ben peculiar: meitat bodega, meitat food truck.
Ens endinsem en un lloc màgic, un edifici emblemàtic construït el 1926 al mateix centre neuràlgic de Castelló. Pocs restaurants com El Faro Industrial són capaços d'unir la història d'una ciutat amb una gastronomia de base tradicional però amb tocs tan avantguardistes i internacionals que bé podrien traslladar-te a ciutats com Londres o Nova York.
L'ambient sofisticat de les platges de Califòrnia impregna cada racó d'aquest nou restaurant situat a Chueca. Ola La, del grup Petit Appetit, aposta per una cuina de proximitat i productes de temporada. Elaboracions fresques i saludables en un local d'aires mediterranis que aconsegueix portar l'esperit marí a Madrid.
Destino Ibiza és un paradís foodie que ens permet assaborir l'essència més relaxada i bohèmia de l'illa, amb les millors vistes al Mediterrani i a la ciutat d'Eivissa.
Situat en un espai interior allunyat del trànsit, és un refugi de tranquil·litat on gaudir llaminerament amb plats de cuina internacional. Combinacions complexes i equilibrades. Una joia a Mataró.
Segur que no és la primera vegada que sentiu parlar d'una botiga o d'un restaurant pop up. El que potser sí que us sorprendrà és trobar un burguer bar dins d'una llibreria de llibres de segona mà.
Que el Passeig de Sant Joan s'està convertint a la nova zona de moda pels hipsters i foodies barcelonins és, des de fa temps, un secret a veus. El conegut triangle friki -que aglutina llibreries i botigues on trobar còmics, jocs de rol, peces de col·leccionista i fins i tot videojocs- ha deixat de ser l'únic reclam per acostar-se a aquest passeig.