En general, l'estiu ens porta dues coses a la ment: llum del sol i menjars a l'aire lliure i amb això els rostits a la graella dels més aficionats a la cuina. Aquest sabor que li dóna el carbó -generalment d'alzina- als aliments, és alguna cosa inimitable i a més una de les millors opcions a l'hora d'apostar per una cuina sana.
/ Estiu
El tomàquet es converteix en els mesos d'estiu en un dels aliments més consumits i produïts a la Regió de Múrcia.
María José Martínez, xef del Restaurant Lienzo a València, cuina en exclusiva per Gastronosfera tres receptes fresques amb les quals segur sorprendràs els teus comensals i que són una mostra de la cuina d'aquesta jove murciana que ella mateixa cataloga com a 'llevantina d'autor'.
Nascuda al camp andalús, aquesta sopa triomfa actualment a Barcelona tant amb versions clàssiques com algunes més personals i creatives. No ens sorprèn, és un plat que acumula mèrits sobrats per convertir-se en icona universal.
L'estiu ja està aquí. La platja, la piscina, el camp, l'esport, l'oci... Gairebé tot el que fem per divertir-nos ho fem a l'aire lliure i hem de dur-ho a terme amb summa cura per a la nostra pell, ja que els efectes del sol poden fer que les nostres vacances es converteixin en un martiri i a la llarga en un problema.
Pocs plats evoquen sensacions tan festives com ho fa un bon un arròs compartit. I a l'estiu sembla que aquesta sensació es multiplica. Us proposem una llista de grans i espectaculars arrossos. Saborosos i sexys. Arrossos per gaudir.
¿Imaginas un wrap o un taco pero en vez de envuelto con una tortita con hojas de lechuga o endivias? Existe: las alfacinhas, son saludables, originales y muy sabrosas. Compartimos dos recetas para que prepares este bocado vegetal en casa.
És un dels productes estrella de l'estiu a les cuines basques. Popularment denominat com 'bonítol del nord', aquest destacat peix arriba al Cantàbric a reproduir-se entre juny i octubre.
Ens n'anem de ruta per la Comunitat Valenciana per assaborir les propostes dels millors xiringuitos a peu de platja. Ens acompanyes?
El trio d'asos de les sopes fredes a Màlaga el formen el gaspatxo, amb les seves variants, la porra i l'ajoblanco. Restaurante Alborada, Castizo Casa de Comidas i Cafeteria Patricia ens obren la seva cuina per donar-nos algunes claus d'aquestes receptes.
Arrossos, fideuàs, gambes, els millors mol·luscs ... Tot això i més forma part de la tradició gastronòmica de la Costa Daurada. Però com el tot és inabastable, us proposem una selecció de 4 restaurants, a l'Ametlla de Mar i Sant Carles de la Ràpita, on assaborir les delícies del mar.
Existeix millor lloc per gaudir del bon peix a l'estiu que en un restaurant de costa amb vistes al mar? Et presentem una selecció de restaurants de la Costa Brava on broden el peix. Felicitat marinera al paladar.
Aiguablava és una preciosa cala que resumeix com poques les característiques icòniques de la Costa Brava, penya-segats i sortints rocosos interromputs per menudes extensions de sorra on abandonar-nos a l'estat vacacional envoltats de bellesa. A l'accés a la platja trobem Toc al Mar i la seva terrassa-menjador amb vistes a la felicitat.
Els estius malaguenys no serien el mateix sense prendre'ns un bon espeto de sardines a peu de platja. I és que, si hi ha alguna cosa famosa a la taula durant els mesos estivals, és l'espeto de sardines, un plat típic de la gastronomia tradicional de Màlaga que causa furor a qualsevol xiringuito.
La figa de moro és també coneguda com tuna o pera espinosa. És el fruit que la figuera de moro, al qual també se l'anomena nopal o penca. Aquest tipus de cactus és procedent d'Amèrica, de fet, el major productor actual és Mèxic.
Els xiringuitos són els reis de la platja i sense ells no seria el mateix, segur. Ara, de vegades, menjar-hi pot ser tota una aventura.
L’Escola l’Olivera serà l’escenari de la 28a Mostra Gastronòmica de Cabrils, que tindrà lloc els dies 14, 15, 16 i 17 d’agost i on el menjar, el vi, el cava i els comerços i artesans de la comarca seran els protagonistes.
El pàdel surf és un esport aeròbic que es practica a l'aire lliure, en contacte amb l'aigua i que des de la primera sessió tonifica el teu cos, millora el teu equilibri, et fa guanyar força, resistència, perdre greix i, a més, et permet bronzejar mentre navegues.
La intèrpret Lydia Kavina oferirà aquest diumenge un concert on podreu descobrir el theremin, un peculiar instrument electrònic rus que genera sons quasi sense tocar-lo.