/ <p>valència</p>

La petxina fina de Màlaga pertany a la família dels mol·luscs i és molt apreciada pel seu excel·lent sabor salí que omple la boca quan es menja crua, sent un dels mol·luscs estrella de la costa malaguenya.

La destinació, els viatges però sobretot la cuina van unir a la Paula i al Manuel, propietaris de La Boibella a la localitat valenciana de L'Eliana. Ell, cuiner inquiet i amant del "bo" (bé en valencià) i ella, llicenciada en Belles arts i enamorada de tot el "bell", formen un tàndem perfecte que dóna com a resultat un restaurant on el bon menjar i l'encant de l'espai són els senyals d'identitat d'aquest jove negoci.

Si alguna cosa caracteritza la gastronomia de l’interior de la província d’Alacant és la seva riquesa i varietat. Les verdures, fruites i hortalisses de la seva fructífera horta són els principals ingredients d’aquesta exquisida cuina de marcat caràcter mediterrani. Sabors d’una terra que, majoritàriament, també vénen determinats per la seva història com a poble.

‘Turia Gastro-Urbana’ torna a València carregada de suculents menús gastronòmics. Fins a 24 locals presentaran la seva proposta, acompanyada d'una cervesa Turia, del 8 al 18 de novembre. T'apuntes?

Del 14 al 24 de juny València celebra una nova edició de “De tapes amb Túria”, la ruta més saborosa de la ciutat, que ofereix una tapa gourmet i una cervesa Túria per 2,5 euros. 

Vinostrum és un lloc dedicat al vi i al bon producte on poder degustar una tapa en ple centre de la ciutat de València.

En aquesta 4a edició de la cita gastronòmica participen 26 restaurants de tota la ciutat amb menús d'autor creats amb ingredients de l'horta de València.

Si estàs a València i et ve de gust disfrutar d'una bona terrassa, això t'interessa. Et presentem des agradables patis a peu de carrer, envoltats d'edificis emblemàtics, a espais més urbanites passant per altres on sentir una comunió plena amb la natura. Llocs perfectes que et faran desitjar que el bon temps duri per sempre. Amb quina et quedes?

Si per alguna cosa es caracteritza el Barri del Carme, situat al nucli històric de la ciutat de València, és per ser un enclavament perfecte per descobrir una gran varietat de propostes gastronòmiques que van des dels 'take away' fins a reconeguts restaurants de cuina internacional d'allò més chic. Segueix llegint i descobreix els plats més característics de La Botifarra i la seva peculiar forma d'elaboració.

¿T'apassionen les mandonguilles, però no saps amb quina salsa acompanyar-les? Al restaurant Doña Petrona tenen la resposta. Ens colem a la seva cuina per aprendre a elaborar en un senzill pas a pas tot un clàssic: mandonguilles en salsa espanyola.  

Perquè la història d'aquests dos grans de la cuina va lligada des del principi. De fet, han crescut junts professionalment i format equip en grans projectes com el liderat per l'estrellat xef Quique Dacosta a València. El seu potencial gastronòmic és admirable, igual que les seves ganes de sorprendre el comensal.

És la història de Violeta i Jesús, dues generacions unides per la seva passió a l'atenció darrere d'un taulell i al bon producte. I és que fa més de 50 anys, Violeta despatxava en el seu ultramarins del C/Peris Brell de València a tot un barri amb escletxes de guerra. Un negoci que ja en aquell temps va heretar dels seus pares. Més de mig segle després, Jesús continua amb la tradició de la seva mare i obre el Colmado LaLola, rememorant l'esperit d'aquell ultramarins dels seus avantpassats.