La cuina italiana és una de les més consumides, valorades i també reinterpretades del receptari mundial. Per això hi ha molts mites quant a alguns dels seus ingredients i elaboracions.
/ Risotto
Quan el risotto es va posar de moda i semblava una alterativa a la clàssica paella, tots ens vam posar a cuinar-lo amb aquella alegria, perquè semblava senzill i agraït, però aviat vam descobrir que no és tan fàcil que quedi com ha de quedar, cremós però no caldós. Us oferim uns quants consells per aconseguir-ho i deu receptes clàssiques i noves per sorprendre qualsevol.
Tots Sants és, gastronòmicament parlant, festivitat de moniatos i panellets, tot i que cada vegada més gent la celebra a l'americana i incorpora Halloween amb tot el seu ritual, incloses les carabasses buidades i tornejades per convertir-les en cares que fan por.
Descubrimos algunas variedades de arroz, sus características y usos habituales y compartimos unas recetas sabrosas.
La calabaza es una hortaliza con infinidad de posibilidades culinarias. Descubre sus propiedades nutricionales y cómo preparar un risotto de calabaza.