/ <p>restaurants barcelona</p>

El seu nom no deixa lloc al dubte: entrem en una hamburgueseria. Això és el que, a primera vista, podríem pensar en apropar-nos a aquest local situat a Sant Cugat del Vallès.

Restaurants "acollidors" hi ha molts. Solen ser locals de petites dimensions, còmodes, tranquils i amb una ambientació agradable. Restaurants en els quals l'adjectiu "acollidor" adquireixi molts més significats no n'hi ha tants i haver conegut un d'ells es converteix en una autèntica troballa. És el cas del Santa Gula, un bistro situat al barri de Gràcia de Barcelona que ofereix cuina de mercat amb tocs internacionals.

La Barceloneta està de moda. Viatgers en xancletes, veïns de xerrameca assegut davant del seu portal, vermuts a les terrassetes, patinadors lluint tipus, nens jugant a la pilota en qualsevol plaça, ... Tot això i una gastronomia tradicional i marinera, amb tocs avantguardistes en alguns casos, fan d'aquest barri un dels més interessants de Barcelona.

Si alguns diuen que els anys '50 van ser anys perduts en la societat espanyola, la Vermutería Pérez ha d’haver-se equivocat d'època. Entrar en aquest local del barri de Sant Gervasi és un viatge en el temps fins a aquests anys foscos de franquisme, de fam i de misèria. Només estèticament, és clar, ja que a la Vermutería Pérez no es menja gens malament.

Carpaccio de carxofa de temporada amb tòfona negra o el pop a feira amb trinxat de col de la Cerdanya són tota una declaració d’intencions. Són dos dels plats que hi ha actualment a la carta de Floreta, un restaurant que beu de la tradició i que s’inspira en els millors productes del mercat per als seus plats de forquilla i ganivet. Entaular-se és tot un plaer per gaudir en calma en aquest racó acollidor del barri del Poble Nou de Barcelona.

Locals com el Nut Gastrobar reivindiquen l'alçada de mires gastronòmica en barris pencaires de Barcelona com és el de Navas –a cavall entre el Clot i la Sagrera–.  Ha sonat classista? No és la meva intenció, al contrari.

El Coplas neix amb vocació de local en el qual passar unes quantes hores: no és exactament un bar de copes, encara que té copes, ni tampoc un restaurant, encara que ofereix menjar.

La Barceloneta ens agrada. Per la seva olor de mar, pel seu aire mariner, pels seus carrerons d'altres èpoques i per la seva oferta gastronòmica. Al mercat, veritable cor d'aquest concorregut barri barceloní, hi ha Caballa Canalla, un restaurant amb tapes però també amb plats que recorden la tradició mediterrània.

Hi ha restaurants que et cauen bé tan aviat com hi poses el peu. És el que em va passar a l'entrar al Mexcla, un establiment al barri de Gràcia de Barcelona. Un mexicà atípic al que vaig arribar quan havien acabat el servei de migdia. El seu propietari, Cristhian Valencia menjava després de l'enrenou matinal, i el seu cap de cuina, Rubén Boldo, trastejava amb la mise en place de cara al servei nocturn.

Fa tot just quatre anys que el YOURS va obrir portes amb vocació de donar de jalar amb informalitat sense perdre rigor gastronòmic. Aniversari feliç, molta energia positiva.En Juanjo Mestre és el cap visible del projecte, cuiner de formació afrancesada i gran comunicador. Ens explica amb vehemència com de la inicial querència cap a la hamburguesa gourmet i amb el transitar dels anys han anat ampliant sense pausa tot el ventall de la carta.

Si les croquetes són la teva debilitat, hauries de visitar Catacroquet, un restaurant la filosofia principal del qual és la de tornar a la croqueta el lloc gastronòmic que es mereix.

Els entrepans i les amanides són perfectes per solucionar un àpat quan tens pressa. I encara més si estan elaborats amb productes locals de qualitat. Això, juntament amb un servei àgil i un ambient acollidor, és el que ofereix Sandwichez.