/ <p>restaurants barcelona</p>

Dos catalans aficionats a la cuina asiàtica van voler portar al nostre país el concepte de Noodle Bar. Així naixia Udon l'any 2004. Convertit ara en una gran cadena amb més de trenta restaurants repartits per tota Espanya, Udon segueix oferint la seva especialitat: els noodles -fideus que serveixen saltejats o en caldo-, i incorpora regularment altres plats a la seva carta.

És fàcil que el nom Mika Milan ens faci pensar en un restaurant italià tot i que, si bé la pasta i els panini estan presents en la seva carta, només cal entrar en aquest local situat al barri del Poblenou (Barcelona) per adonar-se que la seva proposta gastronòmica parteix d'Itàlia però viatja per tot el món. 

Que Barcelona és un dels centres de referència internacionals pel que fa al disseny està fora de qualsevol dubte. I el millor lloc per comprovar-ho és en el Museu del Disseny de Barcelona, DHUB, situat en un edifici de la plaça de les Glòries d'interiorisme creador i innovador. En ell, trobem a més un altre projecte que s'ha posat en funcionament fa pocs mesos, la Cafeteria Sauleda, un espai diàfan, tranquil, de relaxació gastronòmica envoltat d'art i projectes creatius.

Una ruta gastronòmica per tres vermuterías gourmet de Barcelona de la mà de la nostra col·laboradora Mar Calpena.

Tal vegada paraules com "ramen", "sake" o "dashi" ja no ens resultin tan exòtiques com abans, però la cuina japonesa segueix guardant tresors per descobrir, potser perquè l'impacte del sushi ha estat tan gran que fins a cert punt ha alentit l'arribada d'aquestes joies.

Vegetarià no és sinònim de menjar més aviat poc i únicament vegetals saludables. A la Masia La Capella, un restaurant situat en un indret privilegiat de Sabadell, et fan oblidar els tòpics i la seva carta renovada ofereix sorpreses constants.

Temàtica marinera en el centre de Barcelona. Peix, marisc, arrossos i clàssics de la cuina catalana en un restaurant que podríem imaginar en el passeig marítim d’algun poble costaner.

La Bellvitja, L'Actiu i Leka són tres dels grans menús del dia que poden trobar-se a Barcelona per menys de 15 euros.

Després de l'èxit de Shunka i Koy Shunka, Hideki Matsuhisa obre una nova taverna japonesa al Barri Gòtic de Barcelona amb els mateixos paràmetres de qualitat.

Estem aquí. Tota una declaració d'intencions manifestada mitjançant el nom del seu restaurant. Dos italians, un de Nàpols i sicilià l'altre, que s'estableixen a Barcelona i diuen “Siamo qua” per oferir cuina autènticament italiana als barcelonins.

Després de passar durant anys per algunes cuines cèlebres de França i Barcelona, ​​Emmanuel Thomas va obrir fa quatre anys el seu propi restaurant al barri de la Vila Olímpica, Le Bistrot. Com el xef és d'origen francès, a la carta trobem algunes preparacions icòniques d'aquesta tradició. Bé executades. S'aprecien positivament els anys acumulats en el full de serveis.

Hi ha una gastronomia de perifèria que lluita per sostreure una petita clientela a la força gravitatòria de la capital, en aquest cas Barcelona. Poden ser les fondes de poble de tota la vida, que sempre han tingut el seu públic, com la Masia Can Ferran de Sant Quirze del Vallès, o bé petits restaurants muntats per joves cuiners que plantegen un altre tipus de cuina, una mica més sofisticada.