/ <p>restaurant</p>

Una oferta gastronòmica on les tapes i el producte de temporada i de proximitat volen ser el refugi de qualitat a bon preu al centre de Barcelona.

Recuperar l'entrepà de tota la vida. Aquesta és la filosofia d'aquest peculiar establiment creat per Juanjo López Bedmar, propietari i cuiner de La Tasquita de Enfrente, uno de los mejores restaurantes de producto de Madrid que está situado a escasos metros de esta nueva taberna.A El Porrón Canalla no trobaran aquests entrepans de disseny que tant abunden últimament.

De vegades ve de gust menjar dempeus enfront d'una barra i unes altres, un anhela estovalles de fil. No és el mateix sortir amb els amics, que tenir un sopar romàntic, que celebrar els 80 anys de l'àvia, que voler tancar un contracte.

Una mirada nostàlgica als àpats dels anys 70. Aquesta és bàsicament la filosofia de  Lovnis  una de les novetats més recents a Madrid i que té al darrere dos cuiners ben coneguts en el panorama gastronòmic de la capital espanyola: Iván Morales i Álvaro Castellanos. Després del seu èxit amb Arzábal han decidit donar un nou pas amb l'obertura d'aquest peculiar espai que busca recuperar aquell plat combinat que tant d'èxit va tenir fa unes dècades i que ara està gairebé desaparegut. 

El 'tapeo', aquí, és una mica més que servir petites racions: productes de qualitat, amb Denominació d'Origen i arribats des de tots els racons de la Península. El Bodegón ha arribat a Gràcia per quedar-s'hi.

Una cala de la Costa Brava on no hi ha transcorregut el temps i on oblidar-se dels turistes. Cala Banys, amb els seus arbres exòtics i les seves vistes al mar, et convida a prendre un aperitiu de luxe.

"A comer, beber, bailar y gozar, que el mundo se va a acabar". Un missatge positiu, ple d’alegria de viure, presideix la carta del Kilo, a Barcelona. El restaurant sencer està ple de lemes optimistes, potser perquè ell mateix va néixer de les ganes dels seus propietaris, Clara Aracil i Manu Marín, de fer un gir cap a una vida que els satisfés més.

La vila de Llagostera es troba en una situació privilegiada a la comarca del Gironès, al costat de la carretera que uneix Girona amb Sant Feliu de Guíxols i altres poblacions i platges de la Costa Brava, com Santa Cristina d'Aro o, una mica més lluny, Palamós. A la sortida de la població en direcció a Sta. Cristina, al costat de la via verda en què s'ha convertit el traçat de la línia de carrilet que unia Girona amb Sant Feliu, hi trobem una masia del segle XVII. 

Fundat fa gairebé 35 anys, Sancho va començar com a cafeteria familiar d'estil molt "dels vuitanta", però amb una excel·lent cuina que ha marcat el rumb del local fins a convertir-lo en un dels locals més interessants des del punt de vista gastronòmic de Granada, que actualment dirigeix, tant als fogons com a la gestió, Serafín Jim​énez, fill dels fundadors, i que ha anat adaptant el local als nous temps.

Mano Rota és el projecte tàndem dels joves cuiners Bernat Bermudo i Oswaldo Brito. Ambdós es van conèixer en etapa formativa a l’escola Hofmann i durant deu anys han treballat a diferents cuines de pedigrí omplint el sarró d’experiència i definint la seva personalitat culinària. Ara han decidit fer de la sinergia virtut i s’han posat a pedalar sincronitzadament. La seva cuina és directa, saborosa i fuig de complicacions sobreres. Els plats són el que prometen. 

Una talaia al mar i a un dels barris més vitals de Barcelona, des d'un edifici que va acollir el primer estudi de Picasso. Aquest és el punt de partida del The Serras, amb una oferta gastronòmica desenfadada però al més alt nivell, a Informal by Marc Gascons.

Afortunadament, cada cert temps neix a Barcelona algun establiment que fuig dels estereotips pel que fa a “locals moderns” i que, en canvi, aposta per la recuperació de llocs emblemàtics i amb història. El Restaurant Cerveseria Artesans n’és un bon exemple. Està situat en un local construït al segle XIII, prop de l'església de Santa Maria del Mar, quan el Mediterrani arribava fins al que avui dia és el carrer Bonaire, on els pescadors solien avarar les seves barques.