/ <p>receptes de salses</p>

Tot i que són cosins germans, la samfaina, el pisto i la ratatouille tenen les seves diferències i els seus punts en comú. T'expliquem què caracteritza a cadascuna d'aquestes elaboracions i compartim algunes receptes de luxe per preparar aquestes meravelles de la dieta mediterrània. Bon profit!

Per triomfar amb els convidats, no cal ser un gran xef ni passar-se moltes hores a la cuina, a vegades amb un bon peix o unes verdures a la planxa n'hi ha prou, però és clar que si ho acompanyem amb la salsa adequada l'èxit està assegurat. Te'n presentem deu de bàsiques amb moltes variants que et donaran molt de joc.

Els envinagrats són un grandíssim comodí a la cuina que va més enllà d'un saborós aperitiu. Compartim 5 receptes per preparar amb envinagrats, des d'uns cogombrets agredolços fins a una salsa tàrtara.

Una manera molt apetitosa de mantenir a ratlla la nostra ingesta calòrica, sense prescindir de les nostres receptes favorites, és amanir amb salses lleugeres i apostar per condiments més saludables que la sal.

És una de les receptes estrella de la nostra gastronomia, de les més cuinades i també imitades: la salsa brava. I donem fe que la del Bar Congo de València està boníssima. És ideal per a acompanyar, per descomptat unes bones braves, però també uns calamars o una bona truita de patata. Pren nota i aprèn a elaborar-la tu mateix.

Acompanya les teves amanides amb salses i amaniments i vegans, els quals no són únicament més saludables i ecològics, sinó que els donarà un toc final únic, saborós i inconfusible.

Itàlia ha exportat arreu del món la seva pasta i les moltes salses que utilitzen per amanir-la, moltes de les quals ens sonen només de nom. Descobrim com preparar-ne deu per servir la pasta com si fóssim a Itàlia.

La maionesa és una salsa extraordinària que semblava desterrada a plats una mica tronats, però els cuiners més moderns l'han ressuscitat aprofitant la seva versatilitat per afegir-hi els ingredients més inversemblants: ara porta cognom i triomfa a totes les taules.

Et portem 6 receptes de salses que combinen amb carns, peixos... La millor manera de convertir el teu ingredient principal en un estel agraït i emocionat. I si aconsegueixes que els teus convidats nadalencs acabin mullant pa? Quin gran èxit!

Treure un hummus o un guacamole quan servim un sopar informal està molt bé, però ja comença a estar molt vist. T'oferim idees per preparar noves salses per sucar-hi bastonets de pa o de verdures crues i sorprendre els teus convidats.

A molts la salsa hoisin els sonarà a xino, que ho és, però tot gurmet o foodie que es preï de ser-ho ha de ser capaç de situar l'origen d'aquesta salsa, o la teriyaki, i no ha de dubtar a explicar quin gust té la leche de tigre. Si no ho sabeu, us ho posem una mica més fàcil.

Lo más habitual es consumir el picante en forma de salsa. Repasemos algunas de las más conocidas y descubramos algunas recetas fáciles para preparar en casa.