La clara de l’ou acumula molta proteïna i gens de greix ni colesterol, us donem trucs i receptes per aprofitar-les quan hem gastat només els rovells.
/ Postres i dolços
Els Reis Mags d'Orient també reparteixen xocolatines, caramels i dolços clàssics que han aconseguit sobreviure al pas dels anys. Entre ells, el carbó. Un petit càstig ensucrat per als més entremaliats. Descobrim els seus orígens i proposem una recepta senzilla per elaborar-lo a casa. Us heu portat bé aquest any?
La cuina francesa està plena de grans clàssics. T'acostem les receptes d'aquests plats deliciosos perquè els puguis cuinar a casa.
El Mandarina cheesecake aprofita les virtuts de la mandarina amb les dels diferents formatges que incorpora. Consistent per fora i cremós per dins, aquest sublim mos farà les delícies de qualsevol paladar i és ideal com a postres o caprici entre hores.
Ens endinsem en la temporada de préssecs i nectarines, dues fruites aromàtiques i refrescants molt similars quant a aparença i propietats, però amb certes particularitats. Aprèn a distingir-les per treure'n el màxim partit.
El mango és una de les fruites que més consumim a l'estiu i de moltes maneres diferents. La seva dolçor és perfecta per cuinar postres i la seva versatilitat permet múltiples combinacions. Ja sigui un sorbet, un gelat, un púding, una panna cotta o en un pastís... amb el sabor del mango és fàcil encertar a l'hora de cuinar qualsevol recepta.
El 25 de març se celebra el Dia Internacional de la gofra, així que ens sumem a aquest homenatge i et proposem 10 receptes dolces i salades per preparar aquest deliciós mos.
Aquests deliciosos mossos nipons s'han fet un buit a la nostra gastronomia i s’han convertit en un autèntic reclam.
Txalupa ens presenta una de les seves postres estrella, un dels dolços més reeixits de la seva carta. Un arròs amb llet tant espès com cremós, amb molta aportació de greix, nata així com mantega. L'arròs amb llet aporta vitamines dels grups A, B i D, així com diferents tipus de minerals, com ara potassi, iode, calci, zinc i fòsfor. Unes postres molt untuoses que farà, sens dubte, les delícies de les i els comensals.
Tant si ets partidari de Sant Valentí com si el trobes massa comercial, sempre és agradable crear petits plats per seduir la persona estimada. Et presentem 10 propostes per a l'ocasió.
D'igual color, forma i textura similars, aquestes dues saludables fruites de temporada tenen les seves pròpies singularitats.
Ens saltem el sopar romàntic i passem directament a les postres per celebrar Sant Valentí de la manera més dolça. No cal ser un expert pastisser per preparar aquestes senzillíssimes receptes, que a més són ràpides d'elaborar i que requereixen pocs ingredients. La conquesta de l'amor està assegurada.
El 27 de gener és el dia Mundial del Pastís de Xocolata. En l'actualitat existeixen almenys 162 receptes de diferents pastissos de xocolata originals. T'expliquem la seva història i et proposem diferents varietats.
Amanides, smoothies, guisats, postres... Les possibilitats són infinites! Aquí tens 7 delicioses receptes amb poma perquè li treguis profit a la 'fruita prohibida'.
El pastís de xocolata és com el color negre al teu armari: vesteix qualsevol situació. Aprenem a elaborar-lo amb aquesta recepta il·lustrada pas a pas.
Us animeu a preparar unes trufes de xocolata? Però no unes trufes qualsevol, unes trufes amb un toc d'espècies. En aquest cas hem escollit gingebre i curri.
Fer púding és ben senzill. Aquestes postres d'origen anglès tenen una textura sucosa, tendra i llaminera. En pocs minuts de preparació i una estoneta de forn tenim a punt una delícia tendra i molt aromàtica.
La pinya, el coco i el rom són tres elements que ens transporten al tròpic caribeny. Són els elements que formen el conegut còctel de pinya colada i també funcionen molt bé com a postres saborós i refrescant. Una de les claus és jugar amb la diferència de temperatures entre els elements, la combinació tan natural que formen els tres s'encarrega de la resta: triomf total.
Poques postres compten amb tants adeptes (i addictes) com el cheesecake. Aquest deliciós pastís d'origen novaiorquès és tot un símbol gastronòmic de la Gran Poma.
El tan venerat coulant de xocolata són unes postres que avui en dia ningú desconeix o no ha tingut oportunitat de tastar. Encara que siguin unes postres perfectes per als amants de la xocolata, a dia d’avui se n’han fet tantes versions que a qualsevol pot arribar a agradar.
Us animeu amb unes postres elaborades amb cava? És una proposta original i saborosa amb la què sorprendre amics i familiars.
S’apropen les festes i les celebracions nadalenques… I amb elles, les sobretaules plenes de polvorons, turrons de tota mena i un assortiment de dolços que sembla que any rere any es mantinguin de la mateixa manera al nostre rebost. Molts estareu ja avorrits de veure sempre els mateixos plats daurats on només hi ha glúcids i greixos a mansalva.
Com plantar-li cara a la tardor amb un dolç energètic, saborós i de temporada: brownie de xocolata i castanyes. T'animes a intentar-ho? Marta Sanahuja ens explica les claus per preparar aquesta delícia de tardor.