Joaquín Rodríguez i Manuel Chamizo són els responsables de Surban (Algeciras). Un restaurant que ofereix cuina tradicional andalusa amb picades d'ullet internacionals.
/ Plats internacionals
Situat a l'hotel Axel, al carrer d'Atocha, aquest nou restaurant suposa el desembarcament a Madrid de la família Iglesias, propietària, entre altres, de Ries de Galícia, per a mi la millor marisqueria de Barcelona, i socis d'Albert Adrià en els seus establiments del Barri a la Ciutat Comtal.