Març és el mes escollit per la localitat tarragonina de Cambrils per homenatjar gastronòmicament la carxofa, una de les verdures més saludables i apreciades de la dieta mediterrània.
I quina millor manera de retre-li tribut que amb unes jornades gastronòmiques que tinguin a la carxofa –concretament la varietat blanca Tudela, que és la que es conrea en aquesta zona–, com a protagonista. Estem parlant de l''Encarxofa't', que enguany celebra la seva tercera edició.
