26 xefs recuperen amb el seu saber d'avui algunes de les tapes típiques de la gastronomia malaguenya amb la 1a edició de la ruta 'Tapas Memorables de Málaga', que se celebra entre el 3 i el 13 de novembre en aquesta ciutat.
/ <p>màlaga</p>
Les Merchanas és un d'aquests llocs amb olor de tradició on vas a trobar menjar tradicional a bons preus a Màlaga.
Restaurant
El trio d'asos de les sopes fredes a Màlaga el formen el gaspatxo, amb les seves variants, la porra i l'ajoblanco. Restaurante Alborada, Castizo Casa de Comidas i Cafeteria Patricia ens obren la seva cuina per donar-nos algunes claus d'aquestes receptes.
Tendències
Els estius malaguenys no serien el mateix sense prendre'ns un bon espeto de sardines a peu de platja. I és que, si hi ha alguna cosa famosa a la taula durant els mesos estivals, és l'espeto de sardines, un plat típic de la gastronomia tradicional de Màlaga que causa furor a qualsevol xiringuito.
Tendències
Arrenca la 2a edició de la proposta gastronòmica 'Terrasses d'Altura', amb 8 terrasses emblemàtiques de Màlaga que des del 26 de maig i fins al 5 de juny ofereixen tres tapes de creació acompanyades de dos terços de cervesa Victòria.
Ruta
L'ensaladilla russa és un clàssic de la Costa del Sol, tot i que la recepta sol ser variable. Compartim 3 propostes que ens han captivat i de les que sempre repetim.
Tendències
La nostra col·laboradora Arantxa López comparteix tres propostes per menjar bé i per menys de 15 € un menú de diari a Màlaga.
Tendències
El nostre col·laborador José Cabello ha recorregut Màlaga a la recerca de 3 propostes d'esmorzar de forquilla top. Aquests tres locals han estat els seleccionats.
Tendències
El 15 de març la ciutat de Màlaga acull una nova edició del congrés GastroMarketing, en la qual es debatrà sobre diferents aspectes de l'hostaleria, com la creació d'una marca vinculada al restaurant o com influeix el disseny del restaurant en la percepció dels sabors.
Tendències
La tonyina vermella, l'autèntic "thunnus thynnus" pescat a la zona de l'Estret i el Mar d'Alborán, que comprèn les costes de Màlaga i Cadis, és un tresor cada vegada més apreciat i pel qual, al mercat japonès, es paguen autèntiques fortunes.
Tendències
Molt populars a Màlaga, i imprescindible aperitiu en tot bar o restaurant malagueny que es preï, l'Aloreña és la primera "Oliva de Taula" a Espanya amb Denominació d'Origen Protegida.
Tendències
Un total de 25 locals emblemàtics del Centre Històric de Màlaga participen a la V edició de la 'Ruta Exquisida Victoria', que se celebra a Màlaga des del 5 i fins al 15 de novembre.
Ruta