Vuit de les terrasses més emblemàtiques i privilegiades de Màlaga s'uneixen a la proposta gastronòmica 'Terrazas de altura'. Cada local oferirà entre el 24 de setembre i el 4 d'octubre 3 tapes de creació acompanyades de dues cerveses Victoria.
/ Màlaga
Un concepte tan rodó com el del " pintxo " de la cuina basca, és el punt de partida que els creadors de La Taberna del Pintxo es van marcar per elaborar una oferta basada en les tapes, més o menys informal, però de qualitat i amb un clar caràcter andalús i mediterrani.
Aquest 25 de març comença al Teatro Alameda de Málaga la quarta edició de GastroMarketing, un congrés que va néixer en aquesta ciutat, i que ja ha tingut una rèplica a Madrid, amb l'objectiu de modernitzar i posar al dia la gestió dels restaurants a Espanya.
M'encanten els "Mercats de Proveïments", sempre que viatjo a una ciutat intento visitar-ne algun amb el mateix entusiasme, o més, que el que poso a la resta de monuments i llocs d'interès. Aquests espais diuen molt d'una ciutat, ens expliquen de manera honesta a què es dediquen els seus habitants, quins són els seus gustos i aficions, en definitiva, la seva forma d'entendre la vida.
Un sabor delicat ple d'exquisits matisos, una aroma subtil i deliciosa o una tendra suculència que realça una elegant textura, són només alguns dels atributs que fan que la carn del Cabrit Malagueny s'hagi convertit en un d'aquests secrets a veus que la gran majoria coneix. La seva fama no només s'ha estès per tot Espanya, especialment per Catalunya, sinó que fins i tot ha traspassat les fronteres europees, i en països tan dispars com Mèxic o l'Aràbia Saudita coneixen i aprecien aquest excel·lent producte.
Un any més, puntual a la seva cita tardor, arriba la ‘Ruta Exquisita Victoria’ de Màlaga. Aquest any, en la seva IV edició, començarà aquest dijous 16 i fins al 26 d’octubre. Sabor, tradició, avantguarda i productes de primera qualitat es donaran cita en aquesta ruta dedicada a la mini gastronomia.
El verano es la verdadera época del tomate, cuando está en su plenitud y su sabor es tan intenso como repleto de matices.
Descubrimos algunas variedades de pescado que, muchas veces por desconocimiento, no se demandan en las pescaderías a pesar de ser bien sabrosas.
Sardina marinada sobre sopa cachorreña. Ésta es la propuesta con la que Diego Guerrero cautivó al jurado de la Beca Victoria-José Carlos García 2014.
Nueva edición de GastroMarketing, el congreso pionero en España enfocado a la industria hostelera para modernizar y poner al día su gestión y modelo de negocio, pero sin olvidar las últimas tendencias gastronómicas.
Receta que une tradición e innovación con un resultado sorprendente y lleno de matices: tartar de salchichón de agua dulce y sus huevas.
Un total de 21 establecimientos participan en la III edición de la Ruta de la Tapa de Vélez-Málaga, que empieza este viernes hasta el 6 de abril.
Descubrimos los beneficios para nuestra salud del aguacate y compartimos la receta de guacamole del restaurante Punto MX.
En la Serranía de Ronda se elaboran unos jamones tan exquisitos como tradicionales. Las castañas, en la dieta de los cerdos, son el punto diferencial.
Bienmesabe és un d'aquests racons secrets de Màlaga que, gràcies al boca a boca, s'ha fet amb una nombrosa i creixent parròquia que busca una autèntica cuina de mercat amb una sàvia mescla de tradició popular andalusa, sobretot antequerana, amb pinzellades d'altres zones d'Espanya, modernitat i un tracte amable i molt proper, que fa que ens sentim com a casa nostra.
El boquerón victoriano es un pescado de unos 5 a 7 cm, pero la normativa marca en 9 cm la talla mínima para no ser “pezqueñines”. La tradición choca con la realidad.
Situat a la nova zona del port de Màlaga, Kaleido Port aposta per una cuidada gastronomia com a sòlida base del seu modern concepte que engloba un restaurant –que podríem qualificar de formal–, una terrassa –perfecta per gaudir d'una cerveseta o unes tapes més lleugeres i amb vista al mar– i una zona de copes molt cuidada, amb pista de ball inclosa.
Este viernes y durante nueve días el barrio malagueño del Soho estará de ruta gastronómica: la II edición de la Ruta de la Tapa del Soho, con 23 locales que ofreceran una tapa + un quinto de cerveza Estrella Levante por 2,50 €.
La fritura es una técnica que, bien elaborada, ofrece un resultado maravilloso en el que los alimentos quedan crujientes y dorados por fuera, jugosos por dentro.
Amb una genètica predisposada per a la gastronomia –els seus pares sempre s'han dedicat a la restauració–, José Carlos García ha sabut evolucionar de manera magistral i podem afirmar que es troba en el millor moment de la seva carrera després de donar el salt del Cafè de París, restaurant familiar situat a la zona de la Malagueta de Màlaga i amb el qual va aconseguir una Estrella Michelin, a José Carlos García, un espectacular local en el Moll Un del Port de Màlaga, que també s'ha fet creditor de l'Estrella més gastronòmica.
Hi ha alguna cosa millor que prendre's una saborosa hamburgueseta com a aperitiu? Sí, pensareu molts de vosaltres, que aquesta tingui com a companya de taula una cervesa ben fresca. D'acord, acceptem tapa i cervesa, ¿però i si us dic que la proposta encara pot millorar? ¿Com?
Poc importa si vius en un xalet amb un jardí esplèndid o en un apartament amb una estreta terrassa. Els horts urbans estan de moda i pots adaptar-los al teu estil de vida i les teves possibilitats. Una mica d'amor i de paciència és l'única cosa que necessitaràs per arrencar amb un passatemps molt addictiu que, molt ràpid, començarà a donar-te enormes satisfaccions.