Álvaro Cunqueiro va recopilar en aquest memorable volum l'essència mateixa de la cuina gallega. Una mirada a tot un poble a través de la seva gastronomia.
/ Llibres de gastronomia
El 23 d'abril -Dia del Llibre i de Sant Jordi- és una data ideal per regalar o regalar-te un llibre de cuina. Per posar-t'ho fàcil, hem recopilat alguns títols arribats al mercat en els últims mesos que mereixen molt la pena. Des de receptes de caça de la mà de grans xefs espanyols o receptes típiques de Portugal fins a consells per aconseguir un estil de vida Zero Waste i fins i tot un còmic per elaborar a casa el millor ramen del món.
Des de novel·les on la cuina és un personatge més fins a assajos sobre l'origen del concepte "gourmet", us proposem una selecció de llibres per a tots els gustos que us faran pensar sobre la gastronomia des d'un altre punt de vista.
La gastronomia ha estat protagonista de sèries i pel·lícules i s'ha colat en la literatura i en l'art. El món del còmic tampoc se n'escapa. Recopilem set còmics, alguns d'ells considerats autèntics clàssics, per a acostar-nos a la cuina des d'una altra perspectiva. Que aprofiti.
Qualsevol excusa és bona per regalar un llibre. Així que, aprofitant el Dia del Llibre, hem llambregat les últimes novetats gastronòmiques per recopilar les més interessants.
Josep Pla tenia el do de l'expressivitat absoluta a través de la lletra continguda. Pocs (al meu entendre cap) autors han estat capaços de construir des de la senzillesa unes imatges tan nítides del paisatge, la vida i el menjar com el geni de Palafrugell. Literatura en alta definició.
Si per nosaltres fos, aquest llibre es trobaria en totes les biblioteques i llibreries del món a l'apartat "Cultura alimentària, sub secció bíblies". Una mirada rigorosa, una redacció assequible, un abast universal.
Un festí en paraules és un llibre imprescindible, un repàs a la història de la cuina vista a través de la sensibilitat i la lucidesa de Jean-François Revel.
Santi Santamaria va condensar en aquest llibre vint anys de professió i un recorregut de taula en taula. La reivindicació d'allò local a través d'una mirada planetària. Un altre llibre imprescindible en les biblioteques gurmet.
Compromesa, inquieta i xef amb més de 182.000 seguidors a Twitter. I, a més, monja dominicana contemplativa. Poques vegades es coneixen germanes com sor Lucía Caram (1966, Tucumán, Argentina), una religiosa que s'ha convertit en l'estrella de Canal Cocina gràcies al programa Sor Lucía i on plasma receptes apetitoses i senzilles amb un llenguatge clar i d'allò més informal.
Quan em pregunten "què et regalo?", invariablement responc una d'aquestes tres coses: res (després me'n penedeixo), uns mitjons (m'encanten) o un llibre (m'agraden gairebé més que els mitjons, encara que no abriguen tant).
El libro de cocina de Alice B. Toklas no és un manual de receptes, però recull infinitat de propostes per satisfer des dels estòmacs més agraïts fins els més sibarites. Tampoc és un llibre de memòries, tot i que, com si de una salsa es tractés, lliga consells gastronòmics amb anècdotes autobiogràfiques.