Amb les olles lentes els llegums queden fines, senceres i cremoses. Treu-li partit al teu slow cooker amb aquestes cinc receptes per cuinar mongetes, cigrons, llenties...
/ Llegums
Et proposem 10 receptes basades en llegums, totes amb un toc original i divertit per treure partit dels llegums en plats ideals per combatre el fred. Cuina càlida, saborosa i sana!
En el dia mundial del cacauet (13 d'octubre), convé recordar que no és només un entreteniment per picar, sinó que és un producte molt nutritiu que podem utilitzar en el dia a dia a la nostra cuina.
A la terra volcànica de la Garrotxa (Girona) es produeixen els fesols de Santa Pau, un petit llegum de carn suau i pell fina, mida petita i gran resultat gastronòmic.
La cuinera Ada Parellada és una apassionada dels llegums. Sap cuinar-los de manera amorosida perquè tant els ulls com el paladar hi quedin meravellats. Les boles de cigró en són un exemple.
Preparació:
- Sofregiu la ceba, a foc lent, ben confitada, uns deu minuts.
- Tritureu els cigrons. Barregeu-ho amb la ceba, les olives picades, el sèsam i les avellanes.
Nos las comemos, sin dejar ni una. Las lentejas tienen múltiples variedades –silvestres, verdes, rojas...– y son ricas en propiedades nutrientes. Aquí va nuestra oda a la lenteja.