Quan ens referim a Itàlia molt poques vegades tenim al cap la joventut d'aquest país. A causa de la importància històrica de la Roma de l'Antiguitat, des dels seus orígens com a petita ciutat-estat fins a arribar a l'esplendor de la República i l'Imperi, hi ha una determinada identificació d'aquesta gran època històrica amb el que és Itàlia en l'actualitat. Però res més allunyat de la realitat.
/ Gastronomia italiana
La pizza va néixer a Nàpols. I des d'allà es va estendre a la resta d'Itàlia i després al món, fins a convertir-se en una de les elaboracions més populars a tot el planeta. Cal diferenciar entre la genuïna napolitana, de massa gruixuda i esponjosa com la d'un bon pa, amb la vora realçada un parell de centímetres, lleugerament daurat, i la romana, que es prepara també a tot el nord del país, que té una massa molt fina i cruixent.
Ens encanta la pasta. I la farcida ... Nyam! Una de les més populars són els raviolis, però n'hi ha moltes més varietats. Descobrim algunes d'elles i compartim 3 receptes saboroses i molt fàcils.
La cuina siciliana té unes característiques pròpies que la diferencien clarament de la resta de regions italianes. El motiu és, principalment, la fusió de les cultures que han passat per l’illa i que han aportat els seus diferents sabors.