El xef Ferran Adrià ha participat aquesta setmana a l'Estrella Damm Gastronomia Congress que s'ha celebrat a Miami on ha apostat per la fusió de diferents gastronomies i ha destacat el bon moment que està vivint la cuina més "informal".
/ Elbulli foundation
Estuvimos en la inauguración de la exposición en Londres de elBulli Foundation, con los hermanos Adrià. Ésta es la crónica de 36 horas muy gastronómicas en la city.
Va tancar les portes d'elBulli fa poc més d'un any (juliol de 2011) en una decisió que va desconcertar molta gent. Per què voldria algú tancar la persiana del restaurant que havia liderat l'avantguarda culinària en els últims anys, que havia estat designat cinc temporades consecutives el millor del món quan res induïa a pensar que podia perdre posicions? Però al seu xef , Ferran Adrià, icona de la gastronomia mundial, no li va tremolar el pols.