La cocina catalana tradicional tiene 2 elementos básicos diferenciadores: la picada y el sofrito. El sofrito es la base sobre la que se construye la estructura del plato.
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Las cerezas están de temporada de mayo hasta julio, momento perfecto para ser consumidas, ya sea crudas o cocinadas en un sinfín de sabrosas recetas, que compartimos.
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El pulpo está de moda. Cada vez son más los restaurantes que lo incluyen en sus cartas. Compartimos 3 recetas sabrosas y originales con pulpo.
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La cocina de la casquería o de los despojos despierta tanta pasión como rechazo. Pero, ¿qué sabemos de sus platos? Os lo contamos con recetas y todo.
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