/ Canya

De tapes per Barcelona encamina el seu últim cap de setmana. I ho fa fulminant rècords. De consum i d'interacció social.

Hi ha alguna cosa millor que prendre's una saborosa hamburgueseta com a aperitiu? Sí, pensareu molts de vosaltres, que aquesta tingui com a companya de taula una cervesa ben fresca. D'acord, acceptem tapa i cervesa, ¿però i si us dic que la proposta encara pot millorar? ¿Com?

Sense cap mena de dubte, no serien aquestes les primeres línies que s'escriuen, com al·legat, a favor d'aquests llocs. I, especialment, d'un temps ençà. Per descomptat, en els últims mesos i/o anys veiem freqüentment manifestacions a favor d'aquesta forma de vida (així ho crec jo) i de la seva companya de fatigues, la tapa. Sempre ben acompanyats del seu vermut o canya.

Aquest dimecres 17 d'octubre ha quedat oficialment inaugurada la II Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés, que durant 11 dies oferirà als visitants la possibilitat de degustar les tapes més exòtiques de Madrid.

La II Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés ja està en marxa. Des d'aquest dimecres 17 i fins al proper diumenge 28 d'octubre el barri madrileny de Lavapiés, que dóna nom a aquest curiós certamen gastronòmic, quedarà inundat per les tapes més exòtiques i sorprenents que els nostres paladars puguin atrevir-se a provar.

Tirar la cervesa correctament és una tècnica que s"aprèn i es perfecciona amb la pràctica. Són passes senzilles però que tenen el seu truc. El resultat, una cervesa de color intens i brillant amb una corona de crema suau i consistent que evita l"oxidació, potencia las propietats organolèptiques i s"adhereix a les parets de la copa per deixar marcat un cercle a cada glop que fem. Ho expliquem en quatre senzilles passes:

1. Inclinar la copa