Descobrim 2 receptes on la carxofa és el seu protagonista estrella.
/ Carxofa
La carxofa és, un cop més, la protagonista de la 4a edició de la proposta gastronòmica 'Encarxofa't a Cambrils'. Aquesta nova edició reuneix 36 restaurants de la ciutat que oferiran del 4 al 20 de març menús especials amb la carxofa com a protagonista.
Març és el mes escollit per la localitat tarragonina de Cambrils per homenatjar gastronòmicament la carxofa, una de les verdures més saludables i apreciades de la dieta mediterrània.
I quina millor manera de retre-li tribut que amb unes jornades gastronòmiques que tinguin a la carxofa –concretament la varietat blanca Tudela, que és la que es conrea en aquesta zona–, com a protagonista. Estem parlant de l''Encarxofa't', que enguany celebra la seva tercera edició.
La alcachofa es la protagonista de las jornadas gastronómicas 'Encarxofa’t a Cambrils', con 28 menús degustación para probar.
Breve historia de los orígenes de la alcachofa, sus propiedades nutricionales y una receta: alcachofas rellenas con bechamel de salmón.