/ Postres i dolços

El Mandarina cheesecake aprofita les virtuts de la mandarina amb les dels diferents formatges que incorpora. Consistent per fora i cremós per dins, aquest sublim mos farà les delícies de qualsevol paladar i és ideal com a postres o caprici entre hores.

Et presentem algunes de les receptes que s'han posat més de moda durant els dies de confinament. Totes elles són fàcils de cuinar, s’elaboren al forn i són perfectes per compartir a les xarxes.

Mai gaudir d'unes postres casolanes havia estat tan senzill. Passa aquest cap de setmana degustant alguna d'aquestes receptes que pots fer tu mateix. T'animes?

Txalupa ens presenta una de les seves postres estrella, un dels dolços més reeixits de la seva carta. Un arròs amb llet tant espès com cremós, amb molta aportació de greix, nata així com mantega. L'arròs amb llet aporta vitamines dels grups A, B i D, així com diferents tipus de minerals, com ara potassi, iode, calci, zinc i fòsfor. Unes postres molt untuoses que farà, sens dubte, les delícies de les i els comensals.

El pastís de xocolata és com el color negre al teu armari: vesteix qualsevol situació. Aprenem a elaborar-lo amb aquesta recepta il·lustrada pas a pas.

Us animeu a preparar unes trufes de xocolata? Però no unes trufes qualsevol, unes trufes amb un toc d'espècies. En aquest cas hem escollit gingebre i curri.

¿Pensant en elaborar unes postres fàcil, ràpid i deliciós? Doncs tenim la solució. Aquesta crema, que a continuació preparem, és un plat perfecte per fer a casa i que tan sols et portarà uns minuts.

Fer púding és ben senzill. Aquestes postres d'origen anglès tenen una textura sucosa, tendra i llaminera. En pocs minuts de preparació i una estoneta de forn tenim a punt una delícia tendra i molt aromàtica.

En només dos minuts podem preparar unes postres cafeteres, aèries i subtils. Aprofitem la nata muntada perquè sigui la base de la nostra mousse i li donem més gust amb rovell d'ou i llet condensada. Impressionant.

La pinya, el coco i el rom són tres elements que ens transporten al tròpic caribeny. Són els elements que formen el conegut còctel de pinya colada i també funcionen molt bé com a postres saborós i refrescant. Una de les claus és jugar amb la diferència de temperatures entre els elements, la combinació tan natural que formen els tres s'encarrega de la resta: triomf total.

A la cuina hi ha dos grans maneres de combinar ingredients: el joc del contrast i el seu contrari, que consisteix en combinar per afinitat. En aquest cas, utilitzem la segona opció per barrejar amb èxit elements àcids com són el maduixot i la poma. Cadascú aporta una textura diferent. Si la primera és tendra i humida, la segona és crocant i ofereix resistència a la mossegada.

Poques postres compten amb tants adeptes (i addictes) com el cheesecake. Aquest deliciós pastís d'origen novaiorquès és tot un símbol gastronòmic de la Gran Poma.