La cuina francesa colonial es fusiona amb l'africana, l'espanyola, la italiana, la caribenya i la nativa americana al compàs de les notes de jazz que envolten guisats i plats profundament assaonats i picants.
Mónica Salazar Vevia
Mónica Salazar Vevia - Redactor
/ Publicacions d'autor.
La recepta mil·lenària de la pasta de miso ha passat de família en família durant generacions. T'ensenyem a elaborar aquesta rica i nutritiva pasta vegetal composta per koji, faves de soja i sal. Si ets un apassionat del gust umami, aquest és el teu condiment.
Tendències
Analitzem les propietats del jackfruit, un fruit que amaga deliciosos bulbs grocs, rodons, brillants i suaus... La fruita nacional de Bangladesh atrapa per la seva versatilitat en plats dolços i salats de la mateixa manera que pel seu valor nutritiu.
Tendències