Mónica Salazar Vevia

Analitzem aquesta nova tendència que les celebrities fan servir per aprimar i desintoxicar el seu cos. Aquest ritual matutí ric en vitamina C és objecte de controvèrsia.

És la tendència culinària que ha arrasat al 2016. Un ingredient únic, nutritiu, intens, innovador, que ens serveix el mar d’una queixalada i amaneix una infinitat de plats: marisc, carns, sopes ...

Xefs activistes elaboren menús innovadors amb aliments "no estètics" i posen èmfasi en reinventar les sobres i fomentar una gastronomia responsable i sostenible. Un nou activisme alimentari arriba a les nostres cuines.