Mar Calpena

Sabores de Portugal és un restaurant jove. I ho és en temps (tot just porta obert des de l'estiu), en socis (tres, a la banda tova de la trentena) i en vocació (molta de la seva clientela tampoc s'escapa de l'etiqueta de “millenial”). Però la seva gran paradoxa és que neix d'una de les formes més tradicionals de la gastronomia popular, la brasa, una tècnica que en el nostre tan desconegut país veí no queda relegada només als dies de festa amb sortida al camp.

Hay platos que ens enamoren amb només veure'ls. I aquest que ens proposa el restaurant Ca la Sila és, sens dubte, un d'ells. De fàcil preparació, és una proposta saludable, saborosa i molt resultona: rosbif de tonyina amb salseta mediterrània.

Us heu preguntat mai per què a la tardor ens vénen de gust tant les verdures, i especialment les verdures d'arrel?