L’antigua llotja del peix de Palamós, a la Costa Brava, es retalla contra el blau del mar i el cel. El port d’aquesta vila de pescadors va ser durant anys el lloc d’entrada de les captures de la flota de la localitat. Les gavines segueixen planant entorn a l’edifici que, tot i que ja no va ple amb els sorolls de la subhasta del peix, segueix totalment vinculat a ell.
Mar Calpena
Mar Calpena - Redactor
/ Publicacions d'autor.
L'auditori de l'Hotel Melià Sitges era ple fins la bandera per acollir bon la Final de la Tapa de l'Any 2014. Una final amb suspense va servir per decidir el veredicte de la Tapa de l'Any 2014.El guanyador va ser Manuel Núñez, de l’Arume Barcelona, amb la seva tapa “Pop atlàntic” (a partir de pop fregit amb escuma de plàncton, allada i pell de llima), qui va obtenir el preuat guardó.
Tendències
La tapa d'albergínies amb mel de canya és potser la tapa més popular del bar Sp9rt House de Mataró. Tot un mèrit en un establiment de clientela jove (i, per definició, amb devoció per les braves).Cruixents, saboroses i amb el contrast dolç i fred que els dóna la mel de canya, són un plat senzill, asequible i deliciòs.Preparació:
Recepta