Manel Bonafacia

Llisos, arrissats, tous, cruixents, verds, morats... L'oferta d'enciams és àmplia i cada varietat és adequada per a un determinat ús, t'expliquem les més importants i algunes receptes més enllà de la típica amanida.

Durant aquestes festes, segur que un dia o altre ens tocarà organitzar o col·laborar en algun dinar família o amb un sopar amb amics; si no sou cuinetes i us fa mandra, però no voleu acabar comprant una truita de patates envasades o sushi congelat, aquí teniu unes quantes idees per quedar bé amb el mínim esforç.

Ara que ve Nadal, molts buscarem un bon foie-gras per als àpats festius, cosa que no és senzilla perquè l’oferta és extensa i la nomenclatura francesa no ajuda, per això t’oferim una guia per evitar que et donin paté per foie.