Manel Bonafacia

Si el mamífer més versàtil a la terra és el porc, el seu equivalent al mar sens dubte és el bacallà, del qual també s'aprofita tot i que tant trobem a les taules més humils com a les més reputades. Avui repassem com triar el millor bacallà, com dessalar-lo i con cuinar-lo per treure-li el màxim profit.

Maduixetes, maduixes, maduixots... l'arribada del bon temps ve precedida per l'explosió vermella d'aquestes fruites, autèntiques reines de les postres que ens donen molt de joc a la cuina.

Carregada de propietats beneficioses per al cos, la pastanaga no pot faltar en el nostre menú, i el seu sabor dolcenc, el color i la textura l’ha fet habitual en moltes postres sanes i fàcils de preparar a casa.