Manel Bonafacia

El ceviche i el sushi han arribat i han triomfat, però hi ha altres maneres de menjar peix cru igual de sanes i bones que ara vénen molt de gust amb la calor, com els tàrtars, els carpaccios o amanides tradicionals com l’esqueixada.

La papillota és una de les tècniques de cocció més senzilles i saludables, i serveix per a molt més que coure un tall de salmó amb verdures. Us expliquem la tècnica i receptes per sorprendre els vostres comensals.

Són uns dels pastissets més populars del món, no paren de sortir-ne amb noves cobertures, farcits i formes, en trobem d’industrials i en cadenes especialitzades: els dònuts estan de moda i en podem preparar a casa amb els trucs que us expliquem.