Manel Bonafacia

El biquini va ser l’entrepà modern de moda durant dècades el segle passat i ara torna amb força amb ingredients renovats i molta imaginació per actualitzar aquest clàssic contemporani i convertir-lo en un entrepà gurmet.

Tot i que són cosins germans, la samfaina, el pisto i la ratatouille tenen les seves diferències i els seus punts en comú. T'expliquem què caracteritza a cadascuna d'aquestes elaboracions i compartim algunes receptes de luxe per preparar aquestes meravelles de la dieta mediterrània. Bon profit!

Els fideus fregits cruixents són una elaboració xinesa popular, que habitualment és una variació del chow mein en la qual els fideus aporten un toc inesperat, més crunchy. Com en altres receptes asiàtiques, és important disposar d’un wok o una paella de dimensions similars, crucial per fer certs passos imprescindibles.