Manel Bonafacia

Al forn, al microones, bullit, al vapor, a la planxa, estofat, en xips o a la torradora, el moniato, un producte típic de la tardor cada dia més de moda a la cuina, es pot preparar de moltes maneres, nosaltres te n'expliquem deu.

Anem a fer una calçotada? Difícilment es pot dir que no: una calçotada és més que un dinar, és una excusa per passar un dia de festa amb la família o els amics, per preparar junts el foc, per discutir sobre els ingredients de la salsa, per coure els calçots i la carn a la brasa i, sobretot, per passar-ho bé.

Va costar segles que la forquilla i el ganivet s'imposessin a Europa (la cullera és més antiga) com la manera habitual de péixer-se els aliments, ja que fins a l'Edat Mitjana tothom, des del rei al més humil plebeu, menjava amb les mans, com ens han ensenyat moltes pel·lícules.