Carmen Rosa

"Sóc editor de llocs per viure i menjar, he tingut un somni humanista: donar millor de menjar als ciutadans a un preu just, perquè jo estimo París". Amb aquestes paraules donava el tret de sortida a principis de 2014 el projecte gastronòmic, cultural i urbanístic més ambiciós que la ciutat de la llum ha vist en els últims temps: Le Jeune Rue.

Els carrers i parcs de les ciutats de les nostres ciutats viuen una invasió d'homes i dones en malles, amb sabatilles de colors i tot el necessari per trotar, córrer, o practicar l'anglicisme de moda: running. També les piscines, les classes de spinning, de boxa o de la nova activitat de moda, el CrossFit, estan atapeïdes de nous esportistes ansiosos per viure de manera més activa.

S'acaba el temps. Els restauradors de França tenen fins l'1 de gener de 2015 per aplicar en els seus plats la nova etiqueta 'Fait maison' (fet a casa) promoguda per la Secretaria d'Estat de Comerç, Artesania, Consum i Economia Social i Solidària.