En els darrers anys el ceviche s'ha convertit en un plat popular al nostre país. Això ha ajudat a situar dins el mapa gastronòmic a la cuina peruana però, d'altra banda costat, sembla com si el menjar d'aquest país estigui circumscrit al ceviche. I res més allunyat de la realitat. Perú és un país de molt rica i variada gastronomia.
Anna Tomàs
Anna Tomàs - Redactor
/ Publicacions d'autor.
El bulgur, ingrediente común en la gastronomía de Oriente Medio, se consolida como propuesta gastronómica saludable y con mil y una posibilidades en nuestro recetario.
Tendències
Estem davant la materialització d'un somni. Un dels seus socis, Antonio de Alba, economista i advocat, va basar el seu treball de final de carrera en economia sobre el món de l'hostaleria i les franquícies. Després d'obtenir molt bona nota, es va quedar amb les ganes d'engegar un projecte en aquest sector. Més de dos anys de planificació fins que, al costat del seu germà José María, el seu amic Jordi Morillo i la seva esposa Ana María Ballada, que s'encarrega de la comunicació i el màrqueting, ha engegat 101 Mini Burgers.
Restaurant