Núria Bonet Icart

Qui més qui menys s’ha atrevit en alguna ocasió a marinar el salmó, i si no aquesta és la vostra ocasió per estrenar-vos. El que us proposa el Jordi Pujol, xef i propietari del restaurant SensEspina és acompanyar-lo amb gràcia: fem un fals risotto que no només entra bé al paladar, sinó també a la vista. Bon appétit!

Peix: amb majúscules. Fresc, saborós, ben cuinat ... i a més sense espines! Aquesta és la base de l'oferta gastronòmica de SensEspina, un local acollidor de l'Eixample barceloní que aposta per la cuina mediterrània.

Des que les tapes es van posar de moda a Barcelona, ​​la qualitat de l'oferta va anar baixant en picat, al mateix ritme que arribaven els turistes i creixien els preus. Però locals com Perikete et recorden quina és l'essència d'un celler "dels de tota la vida": amb la seva barra plena de producte de qualitat, els seus pernils penjant del sostre i els seus platets amb DO, arribats de tots els racons de la península.