Inboga

Des del Restaurante La Pitanza a València, Belén Mira ens prepara una sopa de castanyes, un dels plats més demandats de la seva carta. 

Des del restaurant Al Grano a València, el seu xef Carles López reinterpreta les típiques aletes amb una recepta pròpia que comparteix amb Gastronosfera. 

Susana Tena, xef del restaurant El Faro Industrial (Castelló), ens mostra com preparar una recepta molt fàcil i vistosa a parts iguals: anxova del Cantàbric amb esponja de tomàquet, tomàquet deshidratat i pinyons.