Una visita ràpida al lineal de qualsevol supermercat és suficient per adonar-nos que la família làctia ha crescut durant els darrers anys i que a la clàssica llet de vaca se li han unit d’altres com la de cabra, avena, soja, arròs o ametlla. Però, per què aquest canvi? Està justificat? Quina és més saludable?
Inboga
Inboga - Redactor
/ Publicacions d'autor.
La Comunitat Valenciana té plats molt coneguts com la paella i uns altres que, malgrat ser-ho menys, van recobrant el protagonisme d'antany. Això es deu fonamentalment al fet que, d'un temps a ara, la cuina basada en la memòria i l'entorn va sumant adeptes. Una cuina que mira més a l'horta i al mar que al laboratori. I aquí, en aquest context de tornada a la importància del producte, trobem l'Esgarraet.
Top List
Paco Gimeno, xef i propietari del restaurant el Racó de Meliana ens prepara en exclusiva un plat de temporada on les carxofes són protagonistes. Una proposta deliciosa per gaudir d'aquesta saludable verdura. Aquí va la recepta:
Recepta