Inboga

Molts plats de la gastronomia espanyola, i principalment de la cuina llevantina, no serien concebibles sense l'ocupació de les nyores, uns petits pebrots amb forma de bola i molt carnosos que van ser introduïts pels frares jerònims a Múrcia, gràcies a l'aclimatació d'unes llavors portades d'Amèrica pel mateix Cristòfor Colom.

I és que German Carrizo i Carito Lourenço, amfitrions i propietaris, han aconseguit portar al seu restaurant als xefs número 1 d'Argentina per cuinar a 6 mans a les jornades “Los hermanos sean unidos”, un lema que fa referència al poema que el 1872 va escriure José Hernández sobre l'exili. 

El millor de la gastronomia japonesa es conjumina amb productes locals valencians en aquest restaurant en ple centre de València.