Inboga

Què seria d'una ciutat de costa sense xiringuitos? Difícil resposta, oi? I és que no se'ns ocorre millor escenari per gaudir del bon temps. De dia o de nit, ells són els autèntics protagonistes de l'estiu. Avui volem descobrir-vos un que ens ha conquistat, molt diferent de tot el que havíem vist fins ara. Parlem de Solé Rototom Beach a la platja del Gurugú al Grau de Castelló.

La península Ibèrica és coneguda gastronòmicament i entre altres coses per la seva rica producció de formatges, tant és així que alguns d'ells són considerats com els millors del món. Bé és cert que al nostre país podem trobar fins a 28 denominacions d'origen, encara que el més conegut sigui el formatge Manxego per la seva qualitat i varietat. Cal no oblidar altres denominacions com el formatge de Maó, Idiazabal o Roncal. La majoria d'ells estan fets amb llet de vaca, ovella i cabra.

Fa més de 30 anys Kalout Haidar arribava a València amb la seva dona procedent del Líban. Fugien de la guerra i buscaven un nou horitzó tant per a ells com per a la família que volien començar a formar. Però sempre van sentir les arrels de la seva terra natal tan endins que van voler donar a conèixer la seva cultura, i fonamentalment la seva gastronomia, a la terra que els havia acollit amb els braços oberts. Va ser així com va néixer el primer restaurant de cuina libanesa a València.