Inboga

Marisa García i Roberto Pedrosa són dos amants de la gastronomia, dues persones que porten la cultura gastronòmica molt arrelada perquè els agrada menjar i perquè porten gairebé tota la vida dedicada a això. Fa 19 anys que van aterrar a València per portar al mediterrani aquestes receptes de la seva terra de les quals ells se senten tan orgullosos. Una cuina contundent i casolana, que ells saben fer a la perfecció perquè són partidaris de "deixar fer a cadascun el que millor sap" afirma Roberto.

Segur que has sentit en més d'una ocasió parlar de la xufa com un superaliment. I és que el consum d'aquest tubercle, tant tradicional com d'origen humil, s'ha popularitzat a causa de les importants propietats nutricionals que se li reconeixen. De fet, l'auge de la seva demanda, ha fet que la producció valenciana sigui massa escassa per a cobrir totes les necessitats que avui planteja el consumidor sobretot en països com Alemanya o el Japó.

El Palacio de la Bellota és un restaurant situat a la província de València. És un dels locals amb més solera de la ciutat tant per la seva història com per la seva cuina. Una cuina basada en receptes clàssiques, de cullera, de tota la vida, un temple del bon menjar.