Inboga

El costum d'endolcir els aliments només amb sucre ha passat a la història. A dia d'avui hi ha molts substituts que, a més de més naturals, són també molt més nutritius. Avui us parlem de la panela, un edulcorant procedent de la canya de sucre que no es refina.

Honestedat, frescor, respecte i bona cuina fusió mediterrani-japonesa. Aquestes són les senyes d'identitat del restaurant Kibo a València. Un projecte molt camaleònic que porta la firma de dos joves emprenedors a qui l'atzar va unir al Cercle Polar Àrtic.

Si parlem de macarrons amb formatge i el seu origen, la nostra ment ens trasllada directament a Itàlia encara que el naixement d'aquesta pasta no està del tot clar. Hi ha alguns historiadors que el situen a Nàpols mentre que d'altres ho fan als Alps Suïssos. El que sí que crea una gran unanimitat és el seu exquisit sabor i la seva fàcil preparació.