Inboga

L'inici del 2021 al món gastronòmic ha començat marcat pels dubtes provocats per la pandèmia de la COVID-19. Reduccions d'horari de molts bars i restaurants, tancaments i imaginació, molta imaginació, la que han hagut de desenvolupar els hostelers per dur a terme noves fòrmules que els permeti plantar cara a una situació difícil però que, segur, passarà. Un escenari que ha provocat l'aparició de noves tendències gastronòmiques pel 2021.

Les cloïsses son un producte molt estiuenc i apreciat a la cuina tant pel seu sabor com per la seva versatilitat. Amb elles pots preparar des de receptes d'aperitiu clàssiques fins a plats més elaborats com guisats o pastes.

Perquè la paraula Pitanza fa referència al món gastronòmic. De fet, aquesta ja apareixia en els textos del Quixot com a sinònim de menjar. Circumstància que ens dóna una pista del que ens anem a trobar en aquest restaurant familiar que està situat en el nucli antic de la ciutat. I és que La Pitanza és tradició, cullera i sobretot bona gastronomia de la mà de Belén.