Inboga

Parlar de cuina libanesa és fer-ho d’una de les gastronomies més saludables del món. Fenicis, grecs, romans, perses i àrabs són les civilitzacions responsables d’haver forjat els fonaments d’una cuina exòtica, variada i única.

Ángela Milián, xef i propietària del restaurant Vinatea de Morella (Castelló), ens ensenya a preparar un plat molt senzill i saborós a parts iguals. Amb els ous de corral com a protagonistes, aquesta recepta és un homenatge a alguns dels productes de proximitat típics de la província de Castelló, com ara la carn salada i fumada de Morella i l'ametlla marcona d'Albocàsser.

Un dels plats que no pot faltar en les èpoques de fred és la sopa d'hivern. Ens ajuden a entrar en calor i tenen propietats nutricionals importants. Pren nota perquè et recomanem com preparar sopes casolanes recomfortants i ben bones pels últims dies freds de la temporada.