Aitor Azurki

L'enciam del País Basc és un article fresc que es conrea amb cura als masos d'aquesta terra. Un producte que es treballa, a més, respectant el medi rural i es comercialitza per unitats o en bosses.

Seleccionat entre les millors varietats, aquest producte dels masos bascos es conrea de forma respectuosa amb el medi ambient. El seu intens aroma, color i sabor són característics dels tomàquets de tota la vida, dels consumits des de fa generacions al País Basc. A més, disposa de la seva pròpia etiqueta de qualitat certificada pel Govern Basc.

Aquest clàssic establiment donostiarra ens delecta amb un plat tradicional exquisit però res comú avui en dia a les cuines de la capital guipuscoana.