MAUN Grill Bar, l'espai gastronòmic de múltiples cuines del món, amb especialitats a la graella, ens ofereix aquesta exquisida i sucosa creació on destaca, sens dubte, el carabiner. Per llepar-se els dits, literalment.
Aitor Azurki
Aitor Azurki - Redactor
/ Publicacions d'autor.
És un perfecte exemple de ‘bar de mercat’, ja que aquest establiment ubicat al cor del Mercado de San Martín i de San Sebastián, elabora tots els seus plats amb matèria primera adquirida als petits espais gastronòmics que té al costat. Inspirat en els múltiples viatges culinaris que un dels seus socis, el brasiler Mateus Mendes, va fer per mig món, des que va obrir les seves portes, l’octubre de 2019, el local, amb moltes especialitats a la graella, ha rebut molt bones crítiques a la ciutat. Ara, ens presenta una novetat: les seves taules altes distribuïdes pel mateix mercat.
Restaurant
El plat que presenta aquest local donostiarra és un dels més reeixits des que va obrir les portes el 2014. Es tracta d'un plat tant ric com vistós i, sens dubte, un dels més demandats per la clientela.
Recepta