Ferran és un cuiner jove, ganxet de raça (ganxets és el gentilici no oficial dels habitants de Reus) bregat en una impressionant llista de cuines d'altíssim nivell (Celler de Ca Roca, Arzak, Carme Ruscalleda, Sergi Arola i Can Jubany) i el primer que fa quan s'asseu amb nosaltres és explicar-nos que va iniciar el seu camí de cuiner arran de mar, cuinant paella amb els pares.
Òscar Gómez
Òscar Gómez - Redactor
/ Publicacions d'autor.
Passegem amb Josep Vilà (pagès de 76 anys) pel parc agrari del Prat i descobrim els secrets del cultiu de la carxofa, producte que compta amb distinció d'Indicació Geogràfica Protegida (IGP).
Tendències
Sergi de Meià ens prepara una amanida d'aletes d'ànec cruixent amb bolets cuinats breument en una saborosa vinagreta i un espectacular allioli de codony (típic de la comarca del Pallars, al Pirineu català).
Recepta