Laia Antúnez

Fa pocs mesos que un altre dels emblemàtics edificis modernistes de Barcelona, la Casa dels Punxes, ha obert les seves portes al públic. Vinculat a la casa però amb un caràcter independent, neix el bar vermuteria Matalaranya, amb les seves tapes i platets que beuen de la cuina tradicional catalana i amb altres propostes gastronòmiques que conviden a abandonar la barra i a gaudir d'una bona taula.

Sens dubte, els que coneguin el restaurant Santa Gula de Barcelona confiaran a cegues en la qualitat del seu germà petit: Can Gula. Situat al recinte Mercantic de Sant Cugat del Vallès, un espai de referència per als amants de les antiguitats i dels objectes vintage, el restaurant va obrir el passat mes de febrer i ofereix una cuina informal i honesta, on prima per sobre de tot el producte de màxima qual

La carta del Mercer Restaurant reformula plats de la cuina tradicional catalana i els acosta a la cuina d'autor. Tampoc amaga la passió que el seu xef, Harry Wieding, sent per les graelles i les brases. Com a exemple, aquesta recepta de musclos que sorprèn per la seva excel·lència, malgrat la seva simplicitat. Un plat que tant es degusta en un restaurant d'alta cuina, com sorprèn els participants més carnívors de qualsevol barbacoa.