Laia Antúnez

A  l’Arrosseria de Cunit Platja (Tarragona) preparen més de trenta arrossos gastronòmics i creatius. No es queden aquí perquè la seva llista d'entrants és extensíssima i molts d'ells  estan elaborats amb productes procedents de la propera llotja de Vilanova i la Geltrú. Peixos i mariscos que no són tan comercials, com la gamba blanca que protagonitza aquest carpaccio i sorprèn per la seva agradable textura.

Amb vistes a la gaudiniana Sagrada Família, i obert fa poc més de quatre mesos, Casa Angela ofereix tapes clàssiques i paelles. No cal témer ni deixar-se portar per l'entorn, plagat de propostes gastronòmiques de dubtosa qualitat, pensades exclusivament per al turista. Aquí són honestos, treballen amb un producte de qualitat i recuperen els bons sabors de tota la vida. Una grata sorpresa.

Quatre escoles culinàries defineixen la gastronomia xinesa i dins d'elles trobem aliments tan sorprenents per al paladar occidental com l'ou centenari, mil·lenari, de mil anys o ou de drac. Són moltes les denominacions i històries sobre l'origen d'aquest ou gelatinós, de color negrós i olor intensa. La seva aparença no és d'allò més atractiva però l'experiència de menjar-lo val molt la pena.