Laia Antúnez

Al restaurant Nou Gras, situat a Cabrils (Barcelona), ofereixen cuina de mercat i utilitzen les bases i les tècniques apreses en restaurants gastronòmics per transformar, sempre des de la informalitat, tapes i altres receptes fàcilment recognoscibles. Els seus artífexs, l’Ana i l’Alex, li han donat un gir a la restauració d'aquesta masia, que ens convida a gaudir d'un bon àpat amb vistes a l'horitzó marítim del Maresme.

Arrelat des de fa anys a Sant Cugat (Barcelona), el Mercat Vell manté la seva proposta de mercat gastronòmic obert a la venda i a la degustació de producte. Una manera informal d'assaborir les variades propostes culinàries que s'ofereixen a les seves parades i que van des del menjar japonès fins al peix fresc a la planxa, passant per la pasta o els arrossos. Només cal fer un volt pel mercat i deixar-se portar.

Amb una carta senzilla i que defuig sofisticacions, però amb l'obstinació d'utilitzar ingredients de proveïdors locals, d'elaborar els seus plats amb la màxima cura i d'oferir preus ajustats, el restaurant Santa Rita s'ha instal·lat al centre de Sant Cugat (Barcelona). Tapes, amanides, pastes i hamburgueses d'aire mediterrani en un local informal, però compromès amb el client, que fàcilment recordarem per la seva bona relació qualitat-preu.